Zupa Zatiukha to pyszna zupa według starej rosyjskiej receptury. Okazuje się gęsty, bogaty, apetyczny i bardzo satysfakcjonujący. Najważniejszym składnikiem jest pasta, mieszanka mąki i jajek.
Czy to jest to konieczne
- - 150 gramów mięsa z kurczaka;
- - 2 jajka;
- - 100 gramów marchwi;
- - 6-7 łyżek. mąka;
- - 100 gramów cebuli;
- - 400 gramów ziemniaków;
- - 2 liście laurowe;
- - olej roślinny;
- - pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj bulion. Aby to zrobić, ugotuj kurczaka w 1,5 litra osolonej wody, a następnie usuń mięso.
Krok 2
Przygotuj pastę: ubij jajko do pojemnika, dodaj 2 łyżki. wodę, lekko wstrząśnij.
Krok 3
Wsyp mąkę do innego naczynia.
Krok 4
Zanurz ręce najpierw w jajku, potem w mące. Rozetrzyj energicznie rękoma talerz, na który wysypane będą małe kawałki mąki. Kontynuuj działania, aż skończy się jajko.
Krok 5
Kawałki mąki przesyp na sitko lub durszlak, lekko potrząśnij, aby nadmiar mąki się wysypał.
Krok 6
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Krok 7
Obierz marchewki, zetrzyj.
Krok 8
Smaż cebulę na oleju roślinnym.
Krok 9
Dodaj marchewki, wymieszaj i smaż przez kolejne 10 minut.
Krok 10
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Krok 11
Zagotować bulion, dodać pieprz i liście laurowe. Dodaj ziemniaki, gotuj przez około 15 minut.
Krok 12
Dodaj marchewki podsmażone z cebulą.
Krok 13
Dodaj pastę, gotuj przez 10 minut.
Krok 14
Lekko ubij drugie jajko. I stopniowo wlewaj do garnka, mieszając zupę.
Krok 15
Gotuj przez kilka minut, wyłącz ogień.
