Ciasto biszkoptowe jest często używane do wyrobu różnych wypieków. Biszkopt z kefiru lub innych fermentowanych produktów mlecznych to jeden z najtańszych i szybko gotujących się produktów.
Czy to jest to konieczne
- - 3-4 jajka;
- - cukier - 0,75 - 1 szklanka;
- - mąka - 300 g;
- - kefir - 1 szklanka;
- - soda gaszona - 1 łyżeczka;
- - masło - 80 g.
Instrukcje
Krok 1
Jajka ubić do głębokiej, czystej i suchej miski i ubić mikserem, dodając małymi porcjami cukier. Ubijanie zajmie około 7-10 minut, aż z jajek i cukru uzyska się mocną, jednorodną piankę. Następnie zmniejszamy prędkość miksera do minimum i nie przestając bić, wlewamy do miski sfermentowany napój mleczny, a także rozprowadzamy zmiękczone masło.
Krok 2
Gdy wszystkie składniki się wymieszają, wsyp przesianą mąkę do miski, podczas gdy mikser nie jest wyłączony. Gdy mąka się rozpuści, wsyp do ciasta łyżeczkę wygaszonej sody i ubij ciasto do uzyskania jednorodnej masy bez grudek.
Krok 3
Przykryj spód formy (w tym przypadku lepiej wziąć zdejmowaną) pergaminem, a boki posmaruj dużą ilością masła i posyp mąką. Ciasto rozprowadzamy do formy, wyrównując szpachelką lub mokrymi rękami.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni, włóż blachę do pieczenia z ciastem i poczekaj, aż ciasto zwiększy swoją objętość (wyrośnie). Następnie obniż temperaturę w piekarniku do 180 stopni i piecz herbatniki przez pół godziny. Sprawdź gotowość do pieczenia ostrym nożem lub wykałaczką. Wyjmij gotowe ciastko z piekarnika, pozwól mu ostygnąć i wyjmij z formy.
