Domowe kiełbaski to uczta dla smakoszy. Wykonane z naturalnego, soczystego mięsa, uzupełnione smalcem i przyprawami, dosłownie eksplodują w ustach przy pierwszym kęsie.
Czy to jest to konieczne
- - mięso i smalec (objętość mięsa i słoniny pobierana jest dowolnie, w zależności od pożądanej ilości gotowego produktu, w proporcji od jednego do pięciu);
- - jelita;
- - ocet winny;
- - przyprawy;
- - maszynka do mięsa i wypełniacz.
Instrukcje
Krok 1
Zanim zaczniesz gotować kiełbaski, mięso i smalec należy włożyć do zamrażarki na 1, 5-2 godziny. Dzięki tej procedurze mięso nie będzie tłuste od tłuszczu. Potrawy przygotowane do mieszania w nim mięsa są również schładzane.
Krok 2
Rozdrobnione mięso i smalec miesza się, dodaje przyprawy i umieszcza w zamrażarce.
Krok 3
Jelita myje się w ciepłej wodzie i moczy w roztworze octu winnego i wody (1: 2) i pozostawia na 1,5-2 godziny.
Krok 4
Pokrojone mięso i smalec są wyjmowane z lodówki i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Przystawka do mielenia mięsa do gotowania mięsa mielonego, zaleca się wziąć dużą. Przewiń mięso raz. Otrzymane mięso mielone jest ponownie schładzane, a wypełniacz i jelita są przygotowywane.
Krok 5
Krawędź jelita zawiązuje się w węzeł, resztę zbiera się w pończochę. Za pomocą wypełniacza nadziewane są kiełbaski, prostując jelito podczas napełniania. Kiełbasy oddziela się od siebie poprzez przewijanie jelit.
Krok 6
Gotowane kiełbaski powinny wysychać od jednej do dwóch godzin, a następnie można je gotować i podawać.
