Bardzo eleganckie ciasto o bogatym orzechowym smaku, idealne na dopełnienie każdego świątecznego posiłku!
Czy to jest to konieczne
- - 6 białek jaj;
- - 2 łyżki stołowe. (w ciastach) + 1 łyżka. cukier (w śmietanie) „ze zjeżdżalnią”;
- - 2 łyżki stołowe. orzeszki ziemne „ze zjeżdżalnią”;
- - 75 g skrobi i mąki pszennej;
- - 120 ml mleka skondensowanego;
- - 300 g masła;
- - wanilina na czubku noża;
- - 100-150 g dżemu jabłkowego;
- - 2 łyżeczki kakao w proszku.
Instrukcje
Krok 1
Upiecz orzeszki ziemne na suchej patelni lub w piekarniku, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu się orzechów. Następnie obierz pestki i włóż do miski do siekania. Dodaj kilka łyżeczek cukru ogółem (działa jak absorbent) i zamień orzeszki ziemne w mąkę.
Krok 2
Mąkę arachidową wymieszać z mąką pszenną, mąką pszenną i skrobią.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją pergaminem, na której z tyłu narysuj 3 kółka w kształcie ciasta.
Krok 4
Ubij białka, aż osiągną stabilne wartości szczytowe, a następnie zacznij dodawać stopniowo cukier, aż dodasz całą pozostałą ilość. Dodaj orzech i mąkę i delikatnie wymieszaj łopatką od góry do dołu.
Krok 5
Rozłóż ciasto, wypełniając narysowane kółka i wstaw do piekarnika na około 2 godziny. Gotowe ciastka nie powinny być ani zbyt suche, ani wilgotne. Po ugotowaniu zaleca się pozostawienie ich na 12 godzin bez oddzielania ich od papieru.
Krok 6
Zagotuj 100 g wody i dodaj do niej 1 szklankę cukru. Poczekaj, aż syrop się zagotuje i dodaj mleko skondensowane. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 10-12 minut. Następnie wyjmij rondel z syropem z kuchenki i ostudź.
Krok 7
Gdy syrop stygnie, wyjmij olej z lodówki – potrzebujemy go zmiękczony!
Krok 8
Ubij masło, wlewając do niego syrop cukrowy na łyżkę stołową do puszystego jasnego kremu. Podziel na 3 części: pozostaw 2 białe, w jednej trzeciej dodaj kakao w proszku.
Krok 9
Zacznijmy składać ciasto! Pierwsze ciasto kładziemy na naczynie i smarujemy kremem z białego masła, pozostawiając część do dekoracji. Następnie przykryj drugą warstwą ciasta i nałóż warstwę dżemu jabłkowego. Przykryj ostatnim, trzecim ciastem i posmaruj kremem czekoladowym!
Krok 10
Udekoruj boki resztkami kremu z białego masła i orzeszków ziemnych. Jeśli pozostało Ci jeszcze trochę kremu, możesz udekorować wierzch ciasta różnymi wzorami za pomocą strzykawki do ciasta.
