Zapiekanka z bakłażana i klopsiki pod skórką z brązowego sera to bardzo smaczne i piękne danie, które jest dość łatwe i proste w przygotowaniu. Nadaje się na rodzinny obiad i na każdy świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- • 12 klopsików;
- • 2 bakłażany;
- • 250 ml świeżego mleka;
- • 30 g masła;
- • 100 ml 18% kremu;
- • trochę mąki;
- • 120 g twardego sera;
- • Sól;
- • 1 szczypta suchego koperku;
- • olej słonecznikowy (do smażenia).
Instrukcje
Krok 1
Umyj bakłażany i pokrój w pierścienie o grubości 1, 0-1, 5 cm Pokrój każdy pierścień w trójkąty, jak ciasto. Wszystkie trójkąty włożyć do miski, posolić, wymieszać i odstawić na 5-10 minut, aby uwolniły nadmiar soku.
Krok 2
W międzyczasie musisz przygotować sos. Włóż masło do rondla i rozpuść. Następnie dodaj do niego łyżkę przesianej mąki i smaż przez 2-3 minuty na małym ogniu, cały czas mieszając.
Krok 3
Po kilku minutach do masła i mąki dodać mleko z cienkim strumieniem mleka, wszystko wymieszać, następnie dodać śmietanę i szczyptę soli, ponownie wymieszać, podgrzać do zagotowania i wyjąć z pieca. Podczas podgrzewania sos lekko zgęstnieje i stanie się podobny do płynnej śmietany.
Krok 4
Wlej olej na patelnię i podgrzej. Kawałki bakłażana wycisnąć, włożyć do oleju i smażyć na złoty kolor. Ułóż smażone bakłażany w kształcie prostokąta (w 8 krótkich pionowych rzędach), aby rogi bakłażana patrzyły na siebie.
Krok 5
Przygotuj swoje ulubione klopsiki, włóż je do formy na pierwszej warstwie i przenieś z kawałkami pozostałego bakłażana. Zawartość formy wlać do kremowego sosu, wstawić do piekarnika i piec około 40 minut w 180 stopniach. W międzyczasie zmiel twardy ser na grubej tarce.
Krok 6
Ugotowaną zapiekankę wyjąć z piekarnika, przykryć dużą ilością sera i ponownie zapiekać przez 10 minut, aż powstanie jasna złocista skórka. Gotowe danie wyjąć z piekarnika, posypać porcjami na talerze, posypać suchym koperkiem i podawać ze świeżymi warzywami.
