Osoby, które nigdy nie gotowały raków, zwykle robią to źle. Albo są solone, albo niedogotowane, ale jeszcze gorzej jest trawić raka - mięso może mieć niewłaściwą konsystencję i niesmaczny smak.
Najważniejszą rzeczą jest to, że muszą być opuszczone do wody, która się zagotowała. Niezwykle niepożądane jest gotowanie martwych raków, mięso już zaczyna się rozkładać, ponieważ, jak wiadomo, rak żywi się padliną.
Dlatego musisz najpierw wybrać rozmiar patelni, zmierzyć wodę i podpalić. Gdy woda się zagotuje, włóż tam dobrze umyte żywe raki.
Z reguły małe raki gotuje się przez pięć minut, średnie - dziesięć minut, a duże - piętnaście minut. Po pierwsze, muszą być posortowane według wielkości, ponieważ rozgotowany rak nie smakuje dobrze. wtedy konieczne jest skrócenie czasu o 2-3 minuty, ale po nich wskazane jest naleganie na pół godziny w gorącym bulionie.
Sól należy również obliczyć proporcjonalnie. Jeśli nie zamierzasz nalegać na raki w słonej wodzie po ugotowaniu, ilość soli można zwiększyć do 1,5 łyżki stołowej na dwa litry. Warunkiem jest dodanie dojrzałego koperku z parasolami, bez niego raki nie są tak smaczne.
Można się również spodziewać, że rak będzie jaskrawoczerwony i ma pęknięcia między brzuchem a głową. Jednak ta metoda jest już odpowiednia dla profesjonalistów zajmujących się chorobami nowotworowymi.
Gotowane raki to szykowna dekoracja i aromatyczna uczta na każdy stół.
