Jeżyny są szeroko rozpowszechnione zarówno w Eurazji, jak iw Ameryce, która jest uważana za miejsce narodzin tej jagody. Zewnętrznie jest bardzo podobny do malin, jeśli nie weźmiesz pod uwagę koloru samej jagody - jej jagody są czarne, mogą mieć niebieskawy odcień.
Jeżyny są wykorzystywane zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych. Ma słodki lub kwaśno-słodki smak.
Jeżyny są nieocenionym źródłem glukozy, fruktozy, kwasu askorbinowego, sacharozy, tiaminy i karotenu. Zawiera witaminy takie jak A, a także B1, B2, C, E i oczywiście PP. W jeżynach jest też dużo potasu, normalizuje on gospodarkę wodną organizmu i jest dobry dla mięśni.
Ta jagoda jest bogata w kwasy – salicylowy, jabłkowy, winowy i cytrynowy. Jeżyna ma skuteczne działanie przeciwgorączkowe, dzięki czemu jest wiernym pomocnikiem w przypadku zapalenia płuc i ostrych infekcji dróg oddechowych, a jej sok jest w stanie dobrze ugasić pragnienie w przypadku gorączki. Jest również bardzo przydatny do normalizacji czynności jelit.
Przejrzałe jagody działają lekko przeczyszczająco, a niedojrzałe mają działanie wzmacniające. Warto zwrócić uwagę na jeżyny również dla osób z problemami pęcherza moczowego i nerek. Zawarta w jagodzie pektyna dobrze usuwa stront z organizmu.
Rozwiązuje również problem osadzania się soli metali ciężkich. Mężczyźni powinni częściej sięgać po jeżyny, ponieważ zawarte w nich substancje przyczyniają się do erekcji. A dla kobiet w ciąży jest to przydatne, ponieważ pomaga w prawidłowym rozwoju płodu.
Jeżyny pomogą również rozwiązać problem zbędnych kilogramów poprzez pozbycie się toksyn z organizmu. Niektórzy eksperci twierdzą, że jeżyny świetnie nadają się do walki z komórkami rakowymi.
Chociaż jeżyny są magazynem witamin i minerałów, nadal należy używać ich ostrożnie, ponieważ mogą powodować alergie.
Nie daj się też zwieść osobom, których kwasowość żołądka jest zwiększona. Jeżyny mogą również powodować problemy z jelitem cienkim, jeśli są spożywane w nadmiernych ilościach.
Świeże jagody można znaleźć od lipca do września. Kupując jeżyny zwracaj uwagę na kolor – w dojrzałych jagodach jest czarny, czasem z fioletowym odcieniem. Nie używaj uszkodzonych i przejrzałych (zbyt miękkich) jagód.
Świeże jeżyny zawierają najwięcej składników odżywczych, ale można je również zbierać do wykorzystania w przyszłości - mrożone i konserwowane.
