Makaron to pyszny i pożywny produkt, który uwielbiany jest na całym świecie. Ponieważ należą do produktów mącznych, przez długi czas uważani byli za wroga postaci. Ale czy tak jest naprawdę i czy podczas diety należy zrezygnować z makaronu?
Lubisz makaron? I robisz właściwą rzecz
Makaron zawiera około 75% węglowodanów, 12% białka i mniej niż 3% tłuszczu. Dodatkowo zawierają witaminy B1, B2 i PP, a także niewielką ilość błonnika. Zawartość kalorii w 100 g suchego produktu wynosi około 340 kcal, podczas gdy taka sama ilość ugotowanego makaronu zawiera tylko 100 kcal.
Makaron a utrata wagi
Makaron zawiera wolne (złożone) węglowodany, które w przeciwieństwie do węglowodanów prostych zapewniają trwałe uczucie sytości i energii. Z umiarem, nawet przy regularnym spożywaniu makaronu, nie przytyjesz. Jest tu jednak kilka niuansów.
Najpierw wybierz tylko makaron z pszenicy durum (jest to wskazane na etykiecie „durum” lub „grupa A”), najlepiej mąkę pełnoziarnistą. Po drugie, podczas gotowania nie rozgotowuj makaronu, gotuj go do stanu „al dente” (czas gotowania podany jest na opakowaniu). Po trzecie, łącz makaron z sosami warzywnymi, ziołami i owocami morza, a nie kotletami i kiełbaskami.
Jaki makaron szkodzi sylwetce
Uważa się, że makaron z pszenicy miękkiej zawiera mniej substancji przydatnych dla organizmu, ale zawiera dużo skrobi. Regularne stosowanie takiego produktu może dobrze wpływać na wagę. Opakowania zazwyczaj oznaczone są: „grupa B”, „klasa 2” lub „mąka pszenna”. Nawiasem mówiąc, indeks glikemiczny makaronów z grupy B jest około dwukrotnie wyższy niż makaronów al dente durum.
Przepisy na makaron dla dzieci
Makaron z warzywami
2 porcje po 300 kcal
- 200 g długiego, szerokiego makaronu
- 1/2 dużego bakłażana
- 250 g pomidorów
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka sosu z ziołami
- 20 g startego chudego sera
- sól, pieprz, bazylia
1. Posolić plastry bakłażana i pozostawić na 10 minut. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na oleju roślinnym. Dodaj bakłażana i lekko podsmaż. Dodaj sos i posiekane pomidory, gotuj przez 10 minut.
2. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wymieszać z warzywami, posypać startym serem. Udekoruj bazylią.
Makaron z parmezanem i cynamonem
2 porcje 260 kcal
- 180 g makaronu
- 50 g parmezanu
- 2 łyżki stołowe. łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- sól pieprz
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dopraw solą, pieprzem i kwaśną śmietaną. Posyp tartym kwasem i cynamonem.
Wskazówka: zamiast parmezanu możesz użyć dowolnego innego twardego sera.
