Te pikantne herbatniki świetnie nadają się na śniadanie i jako lekka przekąska przez cały dzień. Głównym sekretem receptury jest mąka kukurydziana, która sprawia, że herbatniki są chrupiące, ser i śmietana nadają im kremowego smaku, a małe kawałki czerwonej i zielonej papryczki chili dodają ostrego smaku.
Czy to jest to konieczne
- Na 10-12 sztuk ciasteczek:
- - 1 1/3 szklanki mąki pszennej;
- - 1/4 szklanki mąki kukurydzianej;
- - 3 łyżki. łyżki cukru;
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- - 1 mała ostra czerwona papryka;
- - 1 mała ostra zielona papryka;
- - 1 1/2 szklanki startego sera cheddar (podzielonego na 2 części: 1 1/4 szklanki i 1/4 szklanki);
- - 3/4 szklanki + 2 łyżki. łyżki gęstej śmietany (200 ml).
Instrukcje
Krok 1
Włącz piekarnik, aby rozgrzać do 220°C. Weź miskę, połącz mąkę pszenną i kukurydzianą, sól, cukier, proszek do pieczenia. Czerwoną i zieloną ostrą paprykę pokrój na pół, usuń nasiona (nie są potrzebne), pokrój strąk w drobną kostkę. Do mieszanki dodaj pieprz i 1 1/4 szklanki startego sera cheddar.
Krok 2
Do masy mąki stopniowo wlewać 3/4 szklanki śmietanki, zagnieść ciasto. Powinien być lepki i niezbyt gęsty.
Krok 3
Ciasto położyć na stole, lekko posypane mąką. Uformuj ciasto tak, aby zmiękło i normalnie oddzieliło się od dłoni.
Krok 4
Ciasto o szerokości 2-2,5 cm rozwałkować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Weź szklankę lub okrągłą formę i wytnij kółka (jeśli chcesz, możesz zrobić prostokątny, trójkątny, owalny kształt). Pomiędzy wyciętym ciastem pozostawić 3-4 cm. Rozsmarować pędzlem 2 łyżki. łyżki śmietany na wierzchu wszystkich produktów i posyp pozostałym startym serem.
Krok 5
Pieczemy w temperaturze 220°C przez 11-12 minut, aż ser się rozpuści.
