To wspaniałe i delikatne ciasto wykonane z ciasta francuskiego z bitą śmietaną o szczególnym letnim aromacie, który nadają deserowi świeże truskawki. Ciasto Truskawkowe Napoleon jest idealne na wszelkie uroczystości i uroczystości.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g truskawek (lub dowolnych świeżych jagód);
- - 225 g mąki pszennej;
- - 1 łyżka. łyżka cukru pudru;
- - 0,5 szklanki zimnej wody;
- - 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- - 185 g zimnego masła;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżka. łyżka cukru;
- - szczypta soli.
- Do kremu:
- - 150 ml gęstej śmietany;
- - wanilina na czubku noża;
- - 100 g cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Włącz piekarnik, aby rozgrzać do 200 ° C. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, dodać szczyptę soli. Masło posiekać nożem i rozdrobnić na okruchy mąką. Dodać sok z cytryny i zagnieść ciasto.
Krok 2
Ciasto rozwałkować na warstwę, ułożyć na papierze do pieczenia i wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Krok 3
Schłodzone ciasto podzielić nożem na małe prostokąty (powinna być ich parzysta liczba). Przełóż pergamin i ciasto na blachę do pieczenia. Ubij jajko i posmaruj paski. Posyp cukrem i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
Krok 4
Zrób krem. Śmietanę ubić z 2/3 cukru pudru i wanilią. Wstaw do lodówki na 15-20 minut.
Krok 5
Każdy upieczony, schłodzony pasek ciasta pokrój nie w poprzek, ale wzdłuż. Truskawki pokroić na ćwiartki. Do jednego ciasta potrzebujesz 4 kawałków pasków z warstwami w następującej kolejności:
- 1 warstwa - pasek;
- II warstwa - krem;
- III warstwa - truskawki.
I tak dalej na 4 paski. Nie smaruj górnego paska kremem, tylko posyp 1/3 cukru pudru. Podawaj natychmiast, jeśli chcesz, aby ciasto pozostało chrupiące.
