Matcha to sproszkowana zielona herbata używana przez Japończyków podczas tradycyjnych ceremonii parzenia herbaty. Ma piękny zielony kolor i gorzki smak. Może być używany do przygotowywania różnych smakołyków, na przykład do robienia czekolady o takim smaku.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g białej czekolady (4 tabliczki)
- - 1/2 łyżki. gęsta śmietana do ubijania
- - 25 g masła niesolonego
- - 2 łyżki stołowe. l. zielona herbata w proszku (matcha) + 2 łyżeczki. do zraszania
- - pergamin
- - naczynie do pieczenia 20x20 cm
Instrukcje
Krok 1
Białą czekoladę posiekać nożem.
Krok 2
Masło pokroić w drobną kostkę.
Krok 3
Śmietankę wlej do małego rondla i gotuj na średnim ogniu. Gdy pojawią się bąbelki, zdejmij z ognia.
Krok 4
Do gorącej śmietany dodać posiekaną białą czekoladę i posiekane masło. Mieszaj, aż konsystencja będzie gładka.
Krok 5
Do kremowej mieszanki przesiej 2 łyżki sproszkowanej zielonej herbaty. Wymieszać.
Krok 6
Naczynie do pieczenia 20x20 cm przykryj pergaminem, zalej kremową mieszanką herbaty. Wygładź powierzchnię szpachelką, powinna być wolna od pęcherzyków. Umieść w chłodnym miejscu na 4-5 godzin lub na noc.
Krok 7
Wyjmij pergamin z formy po 4-5 godzinach. Trzymaj nóż kuchenny pod bieżącą gorącą wodą, a następnie wytrzyj go do sucha ręcznikiem lub szmatką. Nóż nie powinien być wilgotny.
Krok 8
Rozgrzanym nożem podziel blok czekolady na 4 kawałki, a następnie każdą na 9 mniejszych kawałków.
Krok 9
Posyp 2 łyżeczkami zielonej herbaty w proszku. Przechowuj taką czekoladę w lodówce i podawaj schłodzoną.
