Gulasz wieprzowy to przepis na kuchnię węgierską. W oryginale jest to gęsta zupa mięsna z wieprzowiny lub wołowiny. Jest tak dobry, że ludzie zdecydowali się użyć go w bogatym sosie z dodatkiem jako drugie danie mięsne. Poznamy wszystkie cechy i tajniki przyrządzania gulaszu wieprzowego.
Czy to jest to konieczne
- mleko lub śmietanka;
- cebula - 2 szt.;
- olej roślinny;
- wieprzowina - 500 g;
- przyprawa do mięsa;
- marchewki - 2 szt.;
- mielona papryka i zioła;
- Papryka;
- pasta pomidorowa - 3-4 łyżki stołowe;
- mąka pszenna - 2-3 łyżki;
- mielony czarny pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Usuń ścięgna i folie z mięsa i pokrój w kostkę. Plastry przełożyć do miski, dodać przyprawy i marynować przez pół godziny.
Krok 2
Paprykę i cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na drobnej tarce. Na rozgrzanej patelni dusić mięso, aż cały płyn wyparuje. Gdy zrumieni się ze wszystkich stron, przełóż do głębokiego rondla.
Krok 3
Podsmaż cebulę, paprykę i marchewkę na tej samej patelni. Warzywa połączyć z wieprzowiną, dodać koncentrat pomidorowy, pieprz i sól. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut. Następnie posyp mąką i wymieszaj.
Krok 4
Zalej mięso bulionem warzywnym, grzybowym lub mięsnym, aby wyszedł gęsty sos. Gotuj mieszaninę przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Wlej śmietanę, doprowadź sos do wymaganej konsystencji. Gotuj gulasz i zdejmij z ognia. Gulasz wieprzowy jest gotowy, możesz go podać do stołu.
