Kotlety z miętusa to jedno z najsmaczniejszych dań rybnych. Lepiej używać mięsa mielonego bez zbędnych dodatków. Zamiast soli można użyć przyprawy do ryb. Danie okazuje się bardzo smaczne i delikatne.
Składniki:
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól dla smaku;
- jajko - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- mleko - 2 łyżki;
- miąższ chleba - 200 g;
- filet z miętusa - 1 kg.
Przygotowanie:
Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Jeśli filet z miętusa został zamrożony, należy go najpierw rozmrozić. Całą rybę oczyścić z nadmiaru, odciąć płetwy, ogon, głowę, jelita i opłukać w wodzie. Pozbądź się skóry i kości, pokrój filet na kawałki ostrym nożem.
Cebulę obrać, nadmiar odciąć nożem, opłukać i drobno posiekać na desce do krojenia. Miąższ chleba wrzucić do średniej miski i polać mlekiem. Możesz oderwać kawałki umytymi rękami.
Do kubka do chleba dodać jajko, filet z miętusa, cebulę. Całość posolić i posolić, a następnie dokładnie wymieszać, aż będzie gładka. Dostajesz coś w rodzaju mielonej ryby.
Ślepe kotlety z mięsa mielonego podgrzej patelnię z masłem. Smażyć paszteciki z obu stron, aż będą całkowicie ugotowane. Podczas smażenia kilkakrotnie obracaj potrawę drewnianą lub plastikową łopatką. Pamiętaj, aby podczas gotowania przykryć patelnię pokrywką.
Jednocześnie ugotuj obrane ziemniaki na kotlety miętusowe w osolonej wodzie. Po zakończeniu gotowania odcedź wodę i zmiażdż ją na puree, dodając gorące mleko, masło i jajko. Podawaj gorące placki z puree ziemniaczanym w porcjowanych talerzach wraz z pomidorami, ziołami i kwaśną śmietaną.
