Jarzębina na pierwszy rzut oka nie jest zbyt interesująca: nie można jej jeść z gałęzi. Jednak preparaty z niej wykonane są nie tylko smaczne, ale również niezwykle przydatne. Witaminy C, E i przeciwutleniacze dla organizmu nie będą zbyteczne.
Czekamy na pierwsze przymrozki. Jarzębina to gorzka jagoda, ale przymrozki mają na nią korzystny wpływ – znika nieprzyjemny posmak.
Jest pyszny i łatwy w przygotowaniu. Proporcje są następujące: na kilogram jagód potrzebujesz półtora kilograma cukru. Najpierw przygotowuje się syrop: do cukru dodaje się wodę (do tych samych proporcji potrzeba około dwóch szklanek). Same jagody zalewa się przygotowanym syropem i pozostawia na noc. Jak sprawić, by dżem był smaczniejszy? Następnego dnia wyjmij jarzębinę, zagotuj syrop, ponownie polej jagodami i zostaw na jeszcze jedną noc. Trzeciego dnia pozostaje tylko ugotować jarzębinę (proces zajmie około pół godziny) i wlać do słoików.
Jeśli w domu nie ma sokowirówki lub sokowirówki, to nie ma znaczenia: zaparzenie soku nie jest trudne. Potrzebujesz 2 litry wody na kilogram jagód.
Wybierz dojrzałe jagody czerwonej jarzębiny, dokładnie je opłucz, napełnij wodą. Owoce doprowadzamy do wrzenia, a następnie wyciskamy (np. przez gazę). Ponownie zagotuj powstały sok - i możesz go wlać do słoików. Jeśli wydaje Ci się, że napój smakuje gorzko, dodaj trochę miodu, aby sok z jarzębiny był jeszcze zdrowszy.
