Krewetki w koniaku to łatwe w przygotowaniu, ale bardzo smaczne i skuteczne danie, którym z pewnością mile zaskoczysz wszystkich.
Potrzebne nam będą: bezgłowe krewetki tygrysie, około 50 gram brandy, ciężka śmietana, mieszanka sałat do wyboru, zapachy, masło.
Krewetkę rozmrozić i oczyścić, usunąć jelito wykonując podłużne nacięcie na grzbiecie i na razie odłożyć na bok. Przygotowanie sałatki. Przypraw liście sałaty lub gotową mieszankę sałat ze sklepu z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Do smaku możesz dodać plasterki pomidora koktajlowego lub posiekaną czerwoną paprykę, czerwony kolor da ładny kontrast. Możesz poeksperymentować z tankowaniem.
Teraz, gdy wszystkie niezbędne przygotowania zostały zakończone, możemy przejść bezpośrednio do smażenia. Na rozgrzanej oliwą patelni smażymy krewetki do miękkości, aż zarumienią się i poskręcają, dopraw solą i pieprzem.
Wlej koniak na patelnię i delikatnie podpal. Odbywa się to tak, aby alkohole wypalały się, a smak i aromat, którego potrzebujemy, pozostały.
Jak tylko koniak się wypali, dodajemy śmietanę i lekko odparowujemy, aż lekko zgęstnieje. Powstały sos powinien mieć lekko kremowy kolor i konsystencję jogurtu pitnego.
Połóż poduszkę z naszej sałatki na środku talerza, następnie ułóż krewetki na brzegach i na wierzchu i polej każdą z nich sosem.
