Wśród wielu przepisów na świąteczne sałatki poczesne miejsce zajmują sałatki z różnymi rodzajami grzybów. Nie jest to zaskakujące, ponieważ takie potrawy są dość obfite, smaczne i oryginalne - czego potrzebujesz na każdą uroczystość, w tym Nowy Rok.
Sałatka warstwowa z grzybami leśnymi na Nowy Rok
Składniki:
- 2 filety z kurczaka;
- 150 g mrożonych grzybów;
- 1 głowa cebuli;
- 1-2 twarde pomidory;
- 130-140 g twardego sera;
- majonez lub śmietana do smaku;
- Sól.
Przygotowanie:
1. Filet z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę, posolić i usmażyć na patelni z odrobiną oleju. Następnie umieść na talerzu do ostygnięcia.
2. Podsmaż na maśle drobno posiekaną cebulę, a następnie dodaj do niej ugotowane i drobno posiekane grzyby. Smaż wszystko do miękkości. Schłodzić pieczarki i cebulę, kładąc je na osobnym talerzu.
3. Umyj pomidory i pokrój w kostkę. Nasiona i płyn należy usunąć.
4. Ułóż sałatkę warstwami. Dolna warstwa to filet z kurczaka, na wierzchu ułóż siatkę śmietany lub majonezu.
5. Włóż leśne grzyby i cebulę do drugiej warstwy, dodaj trochę soli. Zrób siatkę majonezu.
6. Następna warstwa - pokrojone w kostkę pomidory, następnie posmaruj majonezem.
7. Natrzyj twardy ser na wierzchu, aby uzyskać puszysty „płaszcz”.
8. Wyjmij powstałą sałatkę z grzybami leśnymi i kurczakiem na kilka godzin w lodówkach, aby była dobrze nasycona.
Świąteczna sałatka z pieczarkami, orzechami włoskimi i kurczakiem
Składniki:
- 100 g świeżych grzybów;
- 2 gotowane jajka;
- 150 g gotowanego fileta z kurczaka:
- po 50 g orzechów włoskich i twardego sera;
- mały ząbek czosnku;
- majonez;
- Sól.
Przygotowanie:
1. Pieczarki umyć i pokroić na małe kawałki, dodać sól. Smażyć na patelni z posiekaną cebulą do miękkości i ostygnięcia.
2. Przełóż czosnek przez praskę i wymieszaj z około 70 ml majonezu.
3. Sałatka jest ułożona warstwami. Najpierw musisz pokroić ugotowany filet na kawałki, dodać trochę majonezu, sól i ułożyć pierwszą warstwę.
4. Drobno posiekaj jajka na twardo, włóż kurczaka, posmaruj majonezem i czosnkiem.
5. Kolejną warstwą jest ułożenie grzybów, cebuli, majonezu.
6. Ser zetrzyj na grubo, dodaj majonez i nałóż warstwę na pieczarki.
7. Na koniec posiekaj orzechy włoskie i posyp nimi sałatkę. Udekoruj ziołami.
