Trudno wyobrazić sobie nasz stół bez makaronu. Można z nich zrobić sałatkę, zupę, przystawkę czy zapiekankę. Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis na makaron. Dodaj kolejny świetny przepis do swojej książki kucharskiej. Połączenie makaronu i brokułów jest lekkostrawne, dlatego danie można polecić jako dietetyczne i dla niemowląt, a lekki aromat czosnku i sosu serowo-mlecznego dodaje potrawie pikanterii.
Czy to jest to konieczne
-
- Makaron z mąki durum - 400 g
- Brokuły (świeże lub mrożone) - 400 g.
- Ser twardy - 200 g 200
- Mleko - 200 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Masło - 50 g
- Olej roślinny do smażenia
- Sól
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Rozłóż brokuły na różyczki. Odciąć zbyt długie ogonki. Zanurz we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 3-5 minut. Jeśli używasz mrożonych brokułów, możesz zanurzyć je w zimnej wodzie i gotować po 2-3 minutach gotowania. Spuść wodę. Odłożyć na bok.
Krok 2
Makaron gotujemy w osolonej wodzie przez 10-15 minut. Do tego dania najlepiej używać dużych makaronów, takich jak fusilli, penne, rigatone lub farfalle. Wyrzuć gotowy makaron na durszlak.
Krok 3
Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, wrzuć posiekany ząbek czosnku. Ułożyć makaron i brokuły, delikatnie wymieszać i zdjąć z ognia.
Krok 4
Zrób sos serowo-mleczny. Aby to zrobić, podgrzej mąkę na suchej patelni, aż będzie różowawa. Następnie dodaj masło i rozetrzyj, aby uniknąć grudek. Wlej mleko na patelnię, dokładnie ubij, aż będzie gładkie. Podgrzej sos, aż będzie gęsty, ale nie gotuj. Gdy sos zacznie bulgotać, zmniejsz ogień i dodaj do masy drobno starty ser. Dopraw solą i przyprawami do smaku. Trzymaj na bardzo małym ogniu przez kolejne 3 minuty i ciągle mieszaj.
Ułóż makaron brokułowy na rozgrzanych talerzach, polej ostrym sosem i od razu podawaj.
