Smacznej i zdrowej żywności jest dużo, ale najczęściej są to owoce, warzywa i inne produkty roślinne. Ale mięso jest nie mniej przydatne, jeśli jest ponadto prawidłowo ugotowane. Ale są też podroby, wśród których wątroba ma najwyższą zawartość pożytecznych i odżywczych substancji. Zawiera dużo pełnowartościowych białek, w skład których wchodzą tak ważne pierwiastki jak żelazo i miedź. Prawidłowo przygotowane danie ze świeżej wątroby może zapewnić naszemu organizmowi pełne dzienne spożycie wielu witamin i minerałów.
Czy to jest to konieczne
-
- wątroba;
- cebula;
- marchewka;
- kwaśna śmietana;
- Keczup;
- liść laurowy;
- ziarnka pieprzu;
- olej słonecznikowy;
- ser;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw weź wątrobę i usuń z niej film. Jeśli jest trudny do usunięcia, włóż go na kilka sekund do wrzącej wody i natychmiast wyjmij lub po prostu zalej wrzątkiem. Teraz możesz go szybko i łatwo wyczyścić. Następnie pokrój wątrobę na małe kwadratowe kawałki. Aby to zrobić ładnie i łatwo, nie rozmrażaj go do końca. W lekko zamrożonej formie wątrobę łatwiej pokroić na równe kawałki, nie będzie ślizgać się po desce i wyskakiwać z rąk.
Krok 2
Teraz musisz go usmażyć. Smaż wątrobę na patelni w odrobinie rafinowanego oleju słonecznikowego. Zmniejszyć ogień i ciągle mieszać. Wątroby nie trzeba długo smażyć, wystarczą dwie lub trzy minuty. W przeciwnym razie stanie się twardy i suchy. Aby wątroba była miękka, podczas smażenia dodaj trochę mleka.
Krok 3
Następnie obierz cebulę i marchew. Pokrój cebulę na półpierścienie i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smaż je na małym ogniu w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, aż lekko się zarumienią. Zajmie to nie więcej niż dziesięć do piętnastu minut.
Krok 4
Następnie weź garnki, na dno każdego połóż jeden liść laurowy i jeden czarny pieprz. Wątróbkę wymieszać z cebulą i marchewką, posolić do smaku i wszystko szczelnie włożyć do garnków. Następnie przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z keczupem w proporcji dziesięć do jednego. Gdy sos będzie gotowy, natychmiast polej wątróbkę w garnkach. Napełnij garnki do połowy, aby sos nie wylewał się na brzegi naczynia. Następnie na drobnej tarce wetrzyj mały kawałek twardego sera i posyp go na wierzchu. Nie zapomnij też o świeżym koperku lub pietruszce.
Krok 5
Następnie zamknij garnki pokrywkami i wstaw do piekarnika na dwadzieścia do trzydziestu minut. Podawaj tę wątrobę z gotowanymi ziemniakami.
