Przygotowanie ciasta z jabłkami i bananami nie jest trudniejsze niż zwykła Charlotte. Banan nadaje wypiekom subtelną słodycz i tropikalny smak. Różnorodność przepisów ułatwi przygotowanie prostego ciasta na wieczorną herbatę i kulinarnego arcydzieła na wyjątkowy dzień.
Dobrą stroną domowych wypieków jest to, że w przygotowaniu łatwo jest wziąć pod uwagę gusta i osobiste preferencje. Dzięki przepisowi, który jest odpowiedni, możesz przygotować ciasto dietetyczne, wegetariańskie, bezglutenowe, chude, kruche lub biszkoptowe.
Klasyczne ciasto jabłkowo-bananowe
Składniki:
- Masło 200g
- Banan
- cukier granulowany 250 g
- Jabłka 3 szt.
- Jajka 3 szt.
- Mąka pszenna (dla opcji bezglutenowej odpowiedni jest ryż lub kukurydza) 250 g
- Proszek do pieczenia ciasta 1 saszetka
- Wanilina, cynamon do smaku
- cukier puder 20 g
Wyjmij masło z lodówki na około godzinę przed pieczeniem ciasta, aby je zmiękło. Następnie w głębokiej misce zagnieść masło widelcem, dodać cukier i wanilinę, wymieszać do uzyskania gładkości. Wbij jajka i ponownie dokładnie wetrzyj. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia wsyp do masy jajeczno-maślanej w trzech przejściach. Ciasto powinno być gęste i lepkie.
Banana obrać i pokroić w kostkę lub plastry o grubości ok. 0,8 cm, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
Przykryj spód formy pergaminem lub posyp bułką tartą, posmaruj boki bezwonnym olejem roślinnym. Delikatnie rozprowadź ciasto na kształcie łyżką lub szpatułką.
Jabłka umyć, obrać i obrać. Pokrój owoce na plasterki średniej grubości. Plastry jabłka układamy na cieście w kółko, można trochę założyć, posypać cynamonem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni wcześniej. Włóż ciasto do piekarnika na godzinę. Lekko schłodzić wypieki i wyjąć z formy. Udekoruj wierzch ciasta cukrem pudrem.
Biszkopt z jabłkami i bananami
Biszkopt jabłkowy to słynna Charlotte, a dodanie bananów do nadzienia nada nowy smak znanemu deserowi. Takie ciasta są również nazywane plackami masowymi, a ich wartość polega na szybkości i łatwości przygotowania.
Wymagane produkty:
- Jajka 3 szt.
- Mąka i cukier kryształ po 1 szklance
- Śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu 1 łyżka. l.
- Mleko 1/2 szklanki
- Jabłka słodko-kwaśne 3 szt.
- Banan 1 szt.
- 2 łyżeczki sody
-Cukier waniliowy i cukier puder
Główną sztuczką w przygotowaniu biszkoptu jest ubijanie białek z cukrem na gęstą, mocną pianę, a następnie dodanie ubitych z cukrem żółtek. Stopniowo dodawać przesianą mąkę do śmietanki jajecznej, ciągle mieszając. Wlej mleko, dodaj wanilinę, sodę i śmietanę. Ciasto powinno być płynne i gładkie.
Jabłka obrać i wydrążyć, pokroić w plastry. Usuń skórkę z banana i pokrój miąższ w kostkę. Posyp owoce sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
Nasmaruj naczynie do pieczenia tłuszczem lub masłem. Włóż banany do ciasta, delikatnie wymieszaj i wlej masę do formy. Połóż plasterki jabłka na wierzchu spiralą. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Nie otwieraj drzwi piekarnika przed końcem pieczenia, w przeciwnym razie biszkopt odpadnie. Ciasto wyjmujemy z piekarnika, po lekkim schłodzeniu wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem.
Ciasto z jabłkami i bananami na kefirze
Ciasto kefirowe jest dość lekkie, a wypieki są przewiewne i puszyste. Ta metoda gotowania pomoże tym, którzy nie są zbyt pewni ciasta drożdżowego, ponieważ ciasto kefirowe rośnie równie dobrze i nie różni się smakiem.
Będziesz potrzebować:
- Kefir 250 ml
- Mąka Premium 300 g
- Jajka 3 szt.
- Jabłka 3 szt.
- Banany 2 szt.
- cukier granulowany 250 g
- 2 łyżeczki sody
Proporcje jabłek i bananów można dostosować do własnych upodobań. Jabłka dodają cieście kwaskowatości, a banany słodyczy. Włącz piekarnik, aby rozgrzać 200 stopni.
W misce do wyrabiania ciasta ubij jajka cukrem, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. W osobnej misce wymieszaj kefir i sodę o temperaturze pokojowej, dodaj do mieszanki jajecznej. Przesianą mąkę należy dodawać stopniowo, nie przestając mieszać masy. Konsystencja ciasta powinna być jak śmietana.
Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić. Pokrój banany na plasterki lub kostki. Połowę ciasta wlać do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, na wierzch ułożyć owoce. Wylej pozostałe ciasto na nadzienie.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 stopni. Piecz ciasto przez 40 minut. Wypieki ostudzić i pokroić na porcje.
Ciasto z jabłkami i bananami w powolnej kuchence krok po kroku:
W głębokiej misce ubij 4 jajka i 1 szklankę cukru. Dodaj 2 łyżeczki do mieszanki. proszek do pieczenia na ciasto lub 1 łyżeczkę. soda gaszona octem. Najłatwiejszym sposobem ubijania jest użycie miksera. Stopniowo wprowadzaj szklankę mąki, aktywnie mieszając. Dwa banany i trzy jabłka obrać, wysiewać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj owoce do ciasta i wlej miksturę do naoliwionej miski multicooker. Gotuj w trybie „pieczenia” przez czas podany przez urządzenie (zwykle 50-80 minut).
Chude (wegetariańskie) ciasto jabłkowo-bananowe
Chude ciasto nie oznacza bez smaku, wypieki bez użycia jajek i mleka są nie mniej pachnące i delikatne i niewiele różniące się od wypieków. Pieczone jabłka i banany nie tracą witamin, a unikanie stosowania tłuszczów i białek zwierzęcych zmniejsza kaloryczność dania, ale nie wpływa na wartość odżywczą.
Do chudego ciasta jabłkowo-bananowego będziesz potrzebować:
- Banany o wystarczającej dojrzałości 3 szt.
- jabłka słodko-kwaśne 2 szt.
- Mąka 1 szklanka
- Cukier 1 szklanka
- Kasza manna 1 szklanka
- Płatki owsiane 0,5 filiżanki
- Olej roślinny (lepiej używać oliwy z oliwek) 0,5 szklanki
- 0,5 łyżeczki sody lub 1 torebka proszku do pieczenia ciasta
- Wanilina, cynamon do smaku
Płatki owsiane zmiel w młynku do kawy lub użyj maszynki do mięsa.
Obrane banany rozgnieść blenderem lub rozgnieść widelcem. Jabłka obrać i posiekać na grubej tarce lub pokroić w paski. Połącz owoce z cukrem, kaszą manną, płatkami owsianymi i mąką w wygodnym pojemniku. Dodaj olej do mieszanki i dokładnie wymieszaj, starając się uzyskać jednolitość. Dodaj wanilinę, cynamon, proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną. Jeśli używasz słodkich jabłek, sodę należy zgasić octem. Ponownie dokładnie wymieszaj. Posmaruj boki naczynia do pieczenia olejem, a spód posyp kaszą manną, aby uzyskać suchą skórkę. Wlej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut. Takie ciasto można również ugotować w multicookerze w trybie „pieczenia”. Ciasto można łatwo wyjąć, po prostu przechylając patelnię na płaskie naczynie i stukając w spód. Wierzch ciasta przykryj cukrem pudrem. Aby takie ciasto nie było zwietrzałe, lepiej przechowywać je pod folią spożywczą.
Otwarta szarlotka z bananem z nadzieniem z kwaśnej śmietany
Aby przygotować ciasto, na drobno zetrzyj 80 g schłodzonego masła, dodaj 250 g przesianej mąki, szczyptę soli i rozcieraj mieszaninę rękami na małe okruchy. Dodaj 50 g cukru pudru, 200 g śmietany, łyżeczkę gaszonej sody i wszystko wymieszaj silikonową szpatułką. Stopniowo dodawaj kolejne 50 g mąki. Zagnieść ciasto rękoma i uformować kulę, przykryć ręcznikiem na 30 minut.
Na nadzienie z kwaśnej śmietany ubij dwa jajka, 120 g cukru i 500 g kwaśnej śmietany. Dodaj 100 g mąki, cały czas mieszając.
Obierz i posiekaj dwa jabłka. Pokrój miąższ dwóch bananów na plasterki.
Ciasto rozwałkować i włożyć do natłuszczonej formy, formując boki. Owoce układamy w kółko na przemian plastry jabłka i banana. Wypełnij całą przestrzeń między nadzieniem nadzieniem. Wyślij ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Deser schłodzić, a następnie pokroić na porcje.
