Deser to nie tylko jedzenie, jego przygotowanie to cała sztuka. Całkiem możliwe jest szybkie i smaczne ugotowanie wspaniałego deseru w domu. Najważniejsze jest okazanie pożądania i odrobiny wyobraźni.
Czy to jest to konieczne
-
- Smażone brzoskwinie z migdałami i winem:
- brzoskwinie - 4 szt.;
- masło - 70 g;
- cukier - 2 łyżki. ja.;
- migdały - 70 g;
- czekolada - 20 g;
- cukier puder - 2 łyżki. ja.;
- białe wino deserowe - 100 g.
- Deser ziemniaczany:
- ziemniaki - 300 g;
- jajka - 6 szt.;
- cukier brązowy - 200 g;
- cytryna - 1 szt.;
- masło - 10 g;
- mąka - 80 g;
- cynamon;
- orzechy włoskie;
- migdałowy.
- Galaretka morelowa z bazylią:
- morele - 8 szt.;
- bazylia - 20 liści;
- żelatyna - 4 arkusze;
- wino czerwone - 250 g;
- cukier puder - 2 łyżki. ja.;
- cytryna - 1 szt.;
- syrop owocowy - 1 łyżka. l.
- Chałwa z kaszy manny:
- kasza manna - 200 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- cukier - 200 g;
- woda - 250 ml;
- orzechy włoskie;
- cynamon;
- mleko kokosowe.
Instrukcje
Krok 1
Smażone brzoskwinie z migdałami i winem Natrzyj masło cukrem, dodaj migdały, startą czekoladę i wymieszaj. Brzoskwinie pokroić na dwie części, usunąć pestki. W każdej połowie umieścić masło i mieszankę cukru. Blachę posmarować masłem, posypać cukrem pudrem, polać winem i ułożyć brzoskwinie. Pieczemy 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 130-150 stopni. Podawaj na zimno.
Krok 2
Deser Ziemniaczany: Zrób tłuczone ziemniaki, dodaj żółtka, orzechy, mąkę, cukier i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy. Ubij białka na pianę. Blachę do pieczenia posmarować masłem, ułożyć masę ziemniaczaną i posmarować ubitym białkiem. Pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podawaj na ciepło i udekoruj plasterkami cytryny.
Krok 3
Galaretka z bazylii morelowej Przekrój morele na pół, usuń pestki i włóż połówki do miski z owocami. Posyp sokiem z cytryny, posyp cukrem pudrem i wstaw do lodówki. Namocz żelatynę w zimnej wodzie, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj żelatynę do kieliszka ciepłego wina i wymieszaj. Suchą bazylię opłukać, dodać do mieszanki żelatynowej i polać morelami. Zamrażać. Gdy galaretka zgęstnieje, pokrój ją na małe kawałki. Posyp syropem owocowym i podawaj.
Krok 4
Kasza manna Chałwa Kasza mannę włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć na małym ogniu, aż się zaczerwieni. Wlej do niej gorący cukier i syrop wodny, cały czas mieszając, aby uniknąć zbryleń. Dodaj posiekane orzechy włoskie i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia na 1-2 godziny. Pokroić na małe kawałki i posypać mlekiem kokosowym lub posypać kokosem.
