Benderiki z mięsem wyglądają jak proste nadziewane naleśniki, ale są jeszcze różnice, np. gotuje się je z surowym mięsem mielonym, a nie smażonym. Proponuję ugotować to ciekawe i bardzo smaczne danie.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 350 g;
- - woda lub mleko - 550 ml;
- - rafinowany olej roślinny - 3 łyżki;
- - sól - szczypta;
- - jajka - 2 szt.;
- - cukier - 2-3 łyżki stołowe;
- - soda - 0,5 łyżeczki.
- Do wypełnienia:
- - filet z kurczaka - 500 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - zimna woda - 2 łyżki;
- - śmietana - 2 łyżki.
- Na Ciasto:
- - mleko - 100 ml;
- - jajka - 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Weź dość głęboką filiżankę i wlej do niej mleko lub wodę. Najlepiej użyć tego pierwszego. Następnie w to samo miejsce dodaj surowe jaja kurze, olej słonecznikowy, cukier granulowany i sól. Dokładnie ubij powstałą płynną mieszaninę trzepaczką.
Krok 2
Następnie dodaj sodę wraz z mąką do tej płynnej mieszanki. Dodaj ten ostatni podczas miksowania. W rezultacie będziesz miał ciasto. Jeśli okaże się, że jest za gęsty, dodaj do niego niewielką ilość wody.
Krok 3
Po podgrzaniu oleju słonecznikowego na patelni ugotuj na nim naleśniki z powstałego ciasta. Należy pamiętać, że tylko pierwszy naleśnik należy usmażyć na oleju, resztę należy upiec na suchej patelni.
Krok 4
Po ułożeniu powstałych naleśników jeden na drugim, pokrój je dokładnie na środku.
Krok 5
Kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki, a następnie posiekać razem z cebulą, przepuszczając przez maszynkę do mięsa. Dopraw tę mieszankę solą i pieprzem według własnych upodobań. Następnie dodaj tam śmietanę i zimną wodę. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno.
Krok 6
Weź pół naleśnika, nałóż na niego niewielką ilość farszu mięsnego i rozprowadź na całej powierzchni. Następnie zagnij jedną krawędź w kierunku środka naleśnika tak, aby masa mięsa znalazła się w środku. Zrób to samo dla drugiej krawędzi. Zawiń ostatni raz, aby uzyskać trójkąt. Pozostałe giętarki wykonaj w ten sam sposób.
Krok 7
Jajko ubić i wymieszać z mlekiem. Zanurz wszystkie benderyki w powstałym cieście, a następnie usmaż je z każdej strony na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
Krok 8
Gotowe danie podawaj na gorąco wraz ze śmietaną. Benderiki z mięsem gotowe!
