Przez cały czas płatki owsiane były uważane za jedno z najbardziej użytecznych zbóż, wszystkim bez wyjątku zalecano ich stosowanie, ponieważ płatki owsiane tworzą ochronną powłokę na ściankach żołądka, która zapobiega rozwojowi zapalenia żołądka, wrzodów i erozji na błony śluzowej, usprawnia proces trawienia, a tym samym przyczynia się do utraty wagi… Obecnie zmieniły się poglądy na płatki owsiane, teraz zaleca się naprzemiennie z innymi zbożami. Dlaczego więc nie możesz jeść dużo płatków owsianych?
Oczywiście nie zaleca się całkowitego wykluczenia płatków owsianych, ale na śniadanie należy dodać kaszę gryczaną, kukurydzianą lub jaglaną.
Płatki owsiane zawierają dużo białka i błonnika pokarmowego, a także witaminy K, E, A i PP, a także wszystkie witaminy z serii B. Są też niezbędne pierwiastki śladowe, takie jak potas, magnez, żelazo, glin, miedź, fosfor i wiele innych. Regularne spożywanie płatków owsianych, ale nie konsekwentnie, może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi, normalizować pracę wątroby i nerek, a także poprawiać funkcjonowanie mózgu i stymulować pamięć.
Ale ciągłe stosowanie płatków owsianych nadal jest szkodliwe. Płatki owsiane zawierają kwas fitynowy, który uniemożliwia prawidłowe wchłanianie wapnia. Jeśli nie otrzymasz go z zewnątrz, na przykład z preparatów w tabletkach, to z czasem zacznie wypłukiwać kości i pociągać za sobą rozwój poważnych chorób, takich jak osteoporoza. Dla tych, którzy nie mogą obejść się bez płatków owsianych na śniadanie, należy zmniejszyć porcję do minimum.
Oprócz składników odżywczych płatki owsiane zawierają dość dużą ilość skrobi, która w naszym organizmie zamienia się w cukier, zwiększając tym samym poziom glukozy we krwi. Proces ten dodatkowo obciąża trzustkę i może wywołać rozwój cukrzycy. Ale cukrzyca jest już w skrajnych przypadkach, ale nieprzetworzone cukry mogą odkładać się na narządach wewnętrznych i powodować otyłość.
Każdy produkt, nawet ten najbardziej użyteczny, należy spożywać z umiarem, gdyż może też zaszkodzić naszemu organizmowi.
