Jeśli lubisz jeść surowe ciasto lub zauważysz ten nawyk u swoich dzieci, prawdopodobnie zastanawiałeś się, na ile to przydatne. Taki pozornie nieszkodliwy nawyk może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie.
Dlaczego dzieci jedzą ciasto
Nawyk jedzenia surowego ciasta jest najczęściej nieodłączny u dzieci. Uwielbiają próbować wszystkiego, ale z jakiegoś powodu mają szczególną miłość do testu. Często dorośli się o to martwią, ponieważ surowe ciasto jest półproduktem i jego spożywanie może być szkodliwe. Właściwie nie należy się zbytnio przejmować nawykiem takiego dziecka. Faktem jest, że surowe ciasto zawiera drożdże, bogatych w witaminę B stajennych i dużą ilość węglowodanów.
Organizm dorastającego dziecka potrzebuje więcej węglowodanów niż osoba dorosła, więc dziecko instynktownie przyciąga pokarmy bogate w węglowodany. Nic w tym złego. Inną rzeczą jest to, że oczywiście nie można dopuścić do jedzenia surowego ciasta w kilogramach. Należy dziecku wyjaśnić, że jedzenie dużej ilości ciasta jest szkodliwe – boli żołądek. Z wiekiem, kiedy zmieniają się procesy metaboliczne w organizmie, nawyk jedzenia ciasta stopniowo zanika.
Nawyk dziecięcy u dorosłych
Zdarza się, że u osoby dorosłej pojawia się chęć ucztowania na surowym cieście. Na przykład kobiety czasami zaczynają jeść ciasto drożdżowe w czasie ciąży lub w okresie dojrzewania. Taki nawyk wskazuje na brak w organizmie witamin z grupy B. Ich niedobór można zrekompensować za pomocą kompleksów witaminowych lub drożdży odżywczych, które są sprzedawane w aptekach.
Nie należy dać się ponieść jedzeniu ciasta osobom cierpiącym na problemy żołądkowo-jelitowe, zwłaszcza zaparcia. Żywe drożdże w cieście będą kontynuować proces fermentacji w jelitach, co może powodować wzdęcia i wzdęcia. Ponadto surowy gluten jest bardzo ciężkostrawny i może zatykać jelita, powodując niedrożność i ciężki stan zapalny. W rezultacie dostaniesz takich chorób, jak zapalenie okrężnicy, niedrożność, a nawet skręt. Zgadzam się, nie najbardziej różowa perspektywa!
Substancje szkodliwe w teście
No i wreszcie, szczególnie dla tych, którzy są absolutnie pewni, że jego miłość do surowego ciasta jest czymś zupełnie nieszkodliwym. Wiele składników tego półproduktu jest nie tylko słabo trawionych przez jelita i może powodować niestrawność i zaparcia, ale także mieć szkodliwe działanie toksyczne. Tak więc mąka złej jakości często zawiera grzyby chorobotwórcze i czynnik sprawczy E. coli - sprawcy najsilniejszego zatrucia pokarmowego, czasem nawet śmiertelnego. Ale surowe jaja mogą zawierać czynnik wywołujący salmonellę.
