Zupa witaminowa z puree z pokrzywy, rukwi wodnej i liści mniszka lekarskiego doskonale orzeźwi w upalne lato i doda wigoru i sił po ciężkim dniu pracy. Ten niskokaloryczny posiłek może zająć poczesne miejsce na liście diet dietetycznych.
Czy to jest to konieczne
- - młoda pokrzywa;
- - Sól;
- - rukiew wodna;
- - szczaw;
- - liście mniszka lekarskiego;
- - zielone cebule;
- - czosnek;
- - masło;
- - gorący bulion;
- - krem;
- - zmielony czarny pieprz;
- - startej gałki muszkatołowej;
- - żółtka jaj kurzych.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie spłucz zioła, których będziesz używać. Blaszować liście pokrzywy i mniszka lekarskiego we wrzącej wodzie przez minutę. Ten czas wystarczy, aby zielenie zmiękły, ale wszystkie witaminy są zachowane. Posiekaj liście nożem.
Krok 2
Przygotuj zieloną cebulę. Należy go również spłukać i wysuszyć. Posiekaj białą część, drobno posiekaj zielone pióra. Obierz i posiekaj czosnek. W rondelku rozgrzać masło, smażyć w nim czosnek i białą cebulę przez 3 minuty.
Krok 3
Dodać pokrzywy, posiekane zioła i piórka cebulowe do czosnku, dusić minutę pod przykryciem. Następnie wlej bulion i śmietanę, zagotuj i wyłącz ogień. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj startą gałkę muszkatołową do smaku i zmiksuj blenderem, najlepiej używając urządzenia zatapialnego. Wymieszaj ubite żółtka z zupą i od razu podawaj.
