Wiele osób, które próbowały lub słyszały o pieczonych kasztanach, ma ochotę ugotować je w domu. W mojej pamięci od razu wyskakują drzewka, z których jesienią można za darmo zebrać tyle owoców, ile tylko zechcesz. Nie spiesz się jednak, aby zawieźć je do najbliższego parku, bo zamiast smacznego poczęstunku możesz dostać problemy zdrowotne. I nie chodzi nawet o ekologię.
Owoce jadalne i niejadalne
Kasztany mogą należeć do różnych rodzin. Odmiana jadalna należy do buka, a niejadalna (koń) do kasztanowca (Hippocastanaceae). Pomimo tej samej nazwy owoce należą do różnych rodzajów.
Jadalny kasztan rośnie w Armenii, Azerbejdżanie i Terytorium Krasnodarskim. Wszystkie inne owoce nie nadają się do spożycia przez ludzi. A te kasztany, które rosną w miejskich parkach, to właśnie te końskie.
Często kasztan jadalny jest mylony z niejadalnym. Każdy z nich można zidentyfikować za pomocą cech zewnętrznych. Niejadalne owoce mają jasnozielone torebki z wieloma cierniami i tylko jednym orzechowym nasionem, podczas gdy jadalne owoce mogą mieć od 1 do 4 owoców i brązowy plyus. Pierwszy smak jest gorzki, drugi słodkawy.
Właściwości kasztanowca
Kasztanowiec zdecydowanie nie jest jadalny. Może być jednak wykorzystywany do celów leczniczych, tj. w ramach leków. Owoce mają właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwbólowe, wazoochronne.
Ten rodzaj kasztanów jest bez smaku, a nawet trujący. Liście, kwiaty i same orzechy zawierają substancję zwaną eskuliną. Może powodować zatrucie, a nawet śmierć. Na symptomatologię i intensywność zatrucia wpływa ilość substancji, która dostała się do organizmu.
Przypadkowe spożycie kasztanowca w pożywieniu może stać się przyczyną różnych zaburzeń czynności układów i narządów wewnętrznych. Spośród możliwych komplikacji warto podkreślić:
- nieprawidłowe działanie przewodu żołądkowo-jelitowego (biegunka, nudności, wymioty, wzdęcia);
- skurcze rąk i nóg;
- alergia;
- częstoskurcz.
Jeśli ofiara ma jakiekolwiek choroby wątroby, przewodu pokarmowego, nerek lub krwi, możliwe jest zaostrzenie patologii.
W przypadku zatrucia kasztanowcami ważne jest podjęcie działań w celu oczyszczenia organizmu z toksyny. Przede wszystkim konieczne jest przeprowadzenie płukania żołądka dużą ilością ciepłej wody. Ponadto należy przeprowadzić terapię objawową, która będzie zależeć od upośledzonych narządów lub układów. Ciężkie przypadki wymagają leczenia w warunkach szpitalnych.
