Kurkuma to przyprawa o bogatym żółtym kolorze. Ta ostra przyprawa wykorzystywana jest przez gospodynię nie tylko jako przyprawa do potraw, ale także jako naturalny barwnik. Na przykład w przeddzień Wielkanocy jajka maluje się kurkumą.
Czy to jest to konieczne
- - jajka w białej skorupce;
- - woda;
- - Kurkuma;
- - Sól;
- - masło.
Instrukcje
Krok 1
Aby otrzymać jasnożółty produkt, lepiej zabrać do pracy jajka w białej skorupce. Przed gotowaniem wskazane jest umycie jajek, a podczas mycia lepiej użyć twardej gąbki, aby wygładzić wszelkie nierówności skorupy, usunąć płytkę nazębną. Zabieg nie zajmuje dużo czasu, jednak dzięki niemu jajka będą wybarwiać się bardziej równomiernie.
Krok 2
Następnie należy włożyć jajka do rondla, wlać do niego tyle wody, aby wszystkie jajka były całkowicie zalane wodą, dodać sól (1/2 łyżki stołowej na litr wody). Następnie umieść pojemnik w ogniu i zagotuj wodę, gotuj po gotowaniu przez 12-15 minut.
Krok 3
Z czasem odcedź wrzącą wodę i wlej zimną wodę do rondla. Pozostaw jajka do całkowitego ostygnięcia (zajmuje to 10-15 minut). Przetrzyj schłodzone jajka ręcznikiem, pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
Krok 4
W pojemniku, w którym będą poplamione jajka, wymieszaj litr wody i 20 gramów kurkumy (sprzedawane są torebki po 20 gramów, jeśli jest tylko duża torba z kurkumą, musisz wziąć łyżkę produktu). Podgrzej mieszaninę do prawie wrzenia, zdejmij z ognia, a następnie włóż do niej ugotowane jajka. Czas barwienia zależny jest od pożądanego koloru jaj, lekko żółtawy odcień uzyskuje się trzymając jajka w roztworze przez 15 minut, dla bardziej nasyconego koloru jajka należy trzymać w płynie barwiącym przez godzinę.
Krok 5
Po zakończeniu zabiegu wystarczy wytrzeć jajka serwetką. Można jednak nadać produktowi ładniejszy wygląd, na przykład każde jajko przetrzeć szmatką zamoczoną w oleju roślinnym lub ozdobić naklejkami.
