9 maja to jedno z największych świąt. Upiecz ciasto dzień wcześniej, udekoruj je zgodnie z symbolami dnia. Z takim prezentem możesz odwiedzić lub świętować jasne wakacje z rodziną, kładąc ciasto na stole na herbatę.
Pieczenie ciasta, robienie kremu
Zacznij swoje ciasto do 9 maja, robiąc ciasto na ciasto. Dla niego musisz wziąć:
- 6 jaj;
- 5 łyżek gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 20-25%;
- 1 szklanka cukru pudru;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 2 szklanki mąki;
- 1, 5 filiżanek orzeszków ziemnych.
Smażyć orzeszki ziemne na patelni z odrobiną oleju roślinnego na wierzchu. Utrzymuj ogień na niskim poziomie i często mieszaj orzechy. Gdy ich boki są zaczerwienione, zdejmij z ognia, ostudź. Jeśli są w łusce, zdejmij ją. Następnie posiekaj orzeszki ziemne na kawałki o wymiarach 7x7mm. Aby to zrobić, wylej go na stół, zwiń kilka razy wałkiem do ciasta.
Ubij żółtka dokładnie oddzielone od białek cukrem. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Następnie dodaj przesianą mąkę, orzeszki ziemne, wymieszaj słodką masę do uzyskania gładkości. Do schłodzonych białek wlej szczyptę soli, dobrze ubij. Rozłóż 3 łyżki stołowe. masa białkowa do ciasta, wymieszać. Następnie dodaj resztę białek, bardzo delikatnie mieszając.
Nasmaruj formę olejem, połóż na niej pergamin. Posmaruj go również kawałkiem masła. Umieść patelnię w piekarniku nagrzanym do 180 ° C. Piec biszkopt z kwaśną śmietaną na 9 maja przez 30 minut. Wyjmij, ostrym nożem podziel na 3 ciastka, pozwól im dobrze ostygnąć. W tym czasie przygotuj krem. Po ubiciu 400 g masła z 350 g skondensowanego mleka do śmietany dodać orzeszki przygotowane jak na ciasto, wystarczy zmielić je w blenderze na mąkę.
Dekoracja ciasta
Ciasta smarujemy kremem, składamy jeden na drugi. Udekoruj górę i boki kremem, wtedy mastyk będzie lepiej przymocowany. To z nią możesz udekorować ciasto na 9 maja.
Dla niej będziesz potrzebować:
- 10 g żelatyny;
- 500 g cukru pudru;
- 50 ml wody;
- 2 łyżeczki sok cytrynowy;
- barwniki spożywcze.
Żelatynę namoczyć w misce z zimną wodą. W nim powinien położyć się na 15-30 minut (dokładnie ile jest napisane na opakowaniu konkretnej żelatyny). Spęcznioną mieszankę umieścić w małym rondelku i na małym ogniu podgrzać cały czas mieszając. Nie możesz doprowadzić masy do wrzenia, gdy żelatyna się rozpuści, usuń.
Cukier puder przesiej, przelej do miski ze zjeżdżalnią. Zrób wgłębienie pośrodku, wlej do niego ciepłą żelatynę i sok z cytryny. Wymień mastyk.
Weź połowę masy, zwiń ją w cienką warstwę. Połóż go na wierzchu ciasta, składając go na krawędziach. Prasować dokładnie ręcznie, tak aby powierzchnia była równa, odciąć nadmiar. Weź 2 kawałki mastyksu wielkości jajka. Dodaj pomarańczowy do jednego, a czarny do drugiego. Wymieszaj, zwiń każdy kawałek w prostokąt. Wytnij paski z tych kształtów, połącz je z wodą w formie wstążki St. George.
Weź kolejną część mastyksu, dodaj szkarłatny barwnik, cienko ułóż w warstwie, wytnij z niej cyfrę dziewięć i litery „M”, „A”. „Ja” i gwiazda. Ułóż napis na środku, wstążkę St. George po jednej stronie i gwiazdę po drugiej stronie. Ciasto wstawiamy na noc do lodówki, następnego dnia można pić z nim herbatę.
