Istnieje około 20 rodzajów sosny, której nasionami są orzechy, nadające się do spożycia. Takie sosny rosną w Europie i Azji, w Ameryce Północnej i Południowej. Uzdrowiciele orientalni, szamani indyjscy i uzdrowiciele renesansu wiedzieli o dobroczynnych właściwościach orzeszków piniowych.
Wartość odżywcza orzeszków piniowych
Orzechy pinii to wyjątkowe źródło łatwo przyswajalnego białka bogatego w różne aminokwasy. 100 gramów orzechów zawiera 31 gramów białka. Z tego powodu przekąska orzechowa polecana jest sportowcom po dużym wysiłku fizycznym. Orzechy należy podawać również uczniom w wieku szkolnym, których rosnący organizm stale potrzebuje „budulca” dla mięśni. Oczywiście orzechów nie należy nadużywać, bo ta sama porcja zawiera około 600 kalorii, czyli prawie połowę dziennej diety zdrowego dorosłego. Orzechy sosny są również bogate w witaminy, zwłaszcza E i B1, a także kwasy jednonienasycone i minerały, takie jak potas, fosfor, żelazo, magnez i wapń.
We Włoszech, gdzie słynny sos pesto wytwarzany jest z orzeszków pinii, nazywa się je orzeszkami pinii.
Odchudzanie orzeszków piniowych
Pomimo wysokiej kaloryczności orzeszki pinii polecane są osobom, które chcą zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Sekret skuteczności orzechów cedrowych w diecie tkwi w kwasie pinolenowym. Jego mechanizm działania opiera się na uwalnianiu dwóch hormonów tłumiących głód.
Korzyści zdrowotne orzeszków piniowych
Orzeszki pinii, będące źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, pomagają zapobiegać zawałom serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Przeciwutleniacze zawarte w orzeszkach piniowych spowalniają proces starzenia i zmniejszają ryzyko raka. Luteina, jeden z tych przeciwutleniaczy, jest niezbędna w profilaktyce chorób oczu, zwłaszcza zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej. Żelazo jest „uczestnikiem” wielu procesów zachodzących w organizmie, m.in. przyczynia się do regulacji nerwowej i prawidłowego krążenia krwi. Miedź, również znajdująca się w tych orzechach, sprzyja lepszemu wchłanianiu żelaza. Magnez nie tylko dodaje energii, gdy jesteś zmęczony, ale ma również zdolność uwalniania napięcia i łagodzenia skurczów mięśni. Orzechy mogą być spożywane na surowo, z dodatkiem wódki, dodawane do wypieków i sałatek, przydaje się też olej pozyskiwany z orzeszków piniowych.
W niektórych przypadkach orzeszki pinii mogą powodować długotrwałe zaburzenia smaku, pozostawiając w ustach metaliczny, gorzki posmak na całe tygodnie.
Orzechy sosnowe dla urody
Wysoka koncentracja witamin i minerałów sprawia, że orzeszki pinii są przydatne nie tylko dla zdrowia, ale także dla urody włosów i skóry. Witamina E wspomaga odmładzanie skóry i wzrost włosów, witamina F zmiękcza i odżywia skórę. Stosowany zewnętrznie olej cedrowy rozwiązuje wiele problemów skórnych i jest stosowany w leczeniu takich chorób jak łuszczyca, egzema, świerzb i wrzody.
