Każdy uwielbia ten tradycyjny deser. A eklery mogą być nie tylko deserem…
Do przygotowania eklerów potrzebne będą: 100 g masła, 3 jajka, szklanka wody (zwykła, fasetowana), 200 g mąki, sól na czubku noża.
Gotowanie eklerów
W rondelku zagotować wodę, roztopić w niej masło, posolić. Następnie stopniowo wlewaj mąkę na patelnię, dokładnie mieszając ciasto. Gdy ciasto zacznie pozostawać w tyle za bokami patelni, ustaw je do ostygnięcia.
Rozbij jajka na ciasto w temperaturze pokojowej, wszystko dokładnie wymieszaj. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub masłem (lub margaryną). Wysyp małe, okrągłe kulki ciasta.
Przydatna rada: jeśli chcesz otrzymać eklery nie małe okrągłe, ale wydłużone, weź strzykawkę do ciasta i wyciśnij kiełbaski o długości 7-9 cm i szerokości około 3 cm na blasze do pieczenia.
Piecz eklery w nagrzanym piekarniku w temperaturze około 180 stopni Celsjusza przez około pół godziny.
Uwaga! Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, ponieważ w przeciwnym razie eklery nie okażą się przewiewne, obszerne.
Po ugotowaniu odstawiamy eklery do ostygnięcia, następnie kroimy je na pół i wypełniamy dowolną śmietaną, bitą śmietaną. Możesz także zrobić pikantne eklery, batoniki z przekąskami, z różnymi sałatkami.
