Kumkwat to mały, wiecznie zielony krzew. Uprawia się ją w Chinach, Japonii, południowej Europie, na Bliskim Wschodzie oraz w południowych Stanach Zjednoczonych. Owoc kumkwatu jest najmniejszym z owoców cytrusowych, jego długość nie przekracza czterech centymetrów. Owoce mają silny przyjemny aromat, jasny pomarańczowy kolor i niezwykły smak.
Instrukcje
Krok 1
Zjedz świeży kumkwat ze skórą i pokrój w plastry. Skórka kumkwatu jest cienka i ma lekko cierpki smak. Jeśli wygląda zbyt kwaśno, pokrój i wysusz. Użyj skórki, aby dodać do różnych potraw, nalewek.
Krok 2
Udekoruj swój świąteczny stół kolorowymi miniaturowymi kumkwatami. Kawałki owoców można nawlec na szaszłyki do kanapek, udekorować nimi ciepłe i zimne potrawy. Udekoruj sałatki owocowe kumkwatem.
Krok 3
Podawaj pokrojone w plasterki owoce kumkwatu jako oryginalną przekąskę do mocnych napojów typu koniak i whisky lub naklej plastry kumkwatu na kieliszki koktajlowe.
Krok 4
Z owoców kumkwatu przygotuj orzeźwiający, słodko-kwaśny sok. Dodaj go do martini zamiast soku pomarańczowego lub do ginu z tonikiem zamiast cytryny. Wlej trochę soku do marynaty z kurczaka lub ryby. Doda Twoim potrawom świeżego cytrusowego smaku.
Krok 5
Kumkwaty są również spożywane w postaci przetworzonej. Przygotuj oryginalne sosy słodko-kwaśne z owoców na mięso lub warzywa lub upiecz z nimi mięso. Bardzo dobrze komponuje się z tą cytrusową wieprzowiną: mięso nacieramy solą, pieczemy w piekarniku przez około godzinę. Następnie dodaj cały kumkwat do naczynia i trzymaj w piekarniku przez kolejne dziesięć minut.
Krok 6
Używaj kumkwatu do różnych deserów. Dodaj do sałatek owocowych. Te owoce dobrze komponują się z jogurtem i twarogiem. Bardzo smaczne i aromatyczne uzyskuje się z kandyzowanych kumkwatów, dżemów i przetworów.
