Kuchnia czeska wpłynęła na kuchnie wielu krajów. Wiele z ulubionych babeczek i ciastek w Europie Środkowej zawdzięcza swoje pochodzenie kuchni czeskiej. Cechą charakterystyczną kuchni czeskiej jest duża liczba dań mięsnych. Zazwyczaj przyrządza się je z wieprzowiny, rzadziej z kurczaka i wołowiny. Często używa się mięsa królika, kaczki i gęsi. Ale dania rybne są rzadkie i nieliczne. Wyjątkiem jest pstrąg, ale zwykle gotuje się go na Boże Narodzenie.
Czeskie dania mięsne
Najpopularniejszym czeskim daniem jest smażona wieprzowina z kapustą i knedlami. W Czechach preferowana jest kapusta kiszona, na Morawach jest słodsza. Ale ten podział nie jest bardzo ściśle przestrzegany, więc niezależnie od regionu można spróbować wszystkich wariantów tego dania. Rostbef wołowy marynowany to kolejne popularne czeskie danie. Pieczeń wołowa jest zwykle podawana z gęstym sosem z pietruszki, marchwi i śmietany. Inna opcja to delikatny kremowy sos, konfitura żurawinowa i cytryna.
Jakie dodatki są serwowane w Czechach
Jako dodatek często stosuje się pierogi - dobrze usmażone pierogi pokrojone w cienkie plasterki. Są przygotowywane na bazie ziemniaków lub pszenicy. Czasami używa się kombinacji czerstwego chleba i mąki pszennej.
Kuchnia czeska: lekkie przekąski
Kultura piwna zajmuje znaczącą pozycję w życiu Republiki Czeskiej, dlatego wiele dań kuchni czeskiej jest dodatkiem do piwa.
Bramboriki - smażone naleśniki z surowych ziemniaków, mleka, mąki i kiełbasy pokrojonej w cienkie plasterki, doprawione czosnkiem, solą, pieprzem i majerankiem. Druga opcja jest bez mięsa, zwykle jest używana jako przystawka.
Smażony ser to bardzo popularne danie. Podobnie jak sznycel, plastry sera panierowane są w bułce tartej i smażone na głębokiej brytfannie lub zapiekance, często podawane z sosem tatarskim.
Kiełbasy topione - marynowane kiełbaski smażone na oleju.
Ser piwny - miękki ser, zwykle podawany z cebulą i musztardą posmarowaną chlebem.
Czeskie desery
Najczęściej spotykane są knedle owocowe ze śliwek. Śliwki panierowane w cieście ziemniaczanym, smażone i podawane z masłem, mielonym makiem i cukrem. Z brzoskwini i truskawek powstają również pierogi.
Kolache - bułki biszkoptowe nadziewane jagodami lub serem.
Napoje
Oprócz słynnego czeskiego wina i piwa Czesi produkują wyjątkowe trunki - Becherovka i Fernet Stock. A także bezalkoholowy napój narodowy Republiki Czeskiej - Kofola.
