Dziś jogurt jest bardzo często stosowany w potrawach kulinarnych. Dodaje się go do ciast, ciast, naleśników, piecze się z niego naleśniki, przygotowuje się sosy.
Klasyczne ciasto jogurtowe
Przepis na to ciasto zawiera masę jogurtową. Ciasta muszą być wykonane z ciastek z dodatkiem masła, a do nadzienia nadaje się kiwi i banany. Danie idealne jako deser na przyjęcie dla dzieci. Domowi ludzie również docenią ten pyszny przepis.
Potrzebne będą: 100 g masła, 2 średnie banany, 4-5 sztuk kiwi, 4 łyżeczki żelatyny, 1 łyżka soku z cytryny, 250 g kruche ciasteczka, 50 g wody, 500 g jogurtu naturalnego, 100 g cukier, 40 g migdałów lub orzechów laskowych.
Przygotowanie: zmiel kruche ciasteczka w osobnej filiżance na okruchy. Następnie dodaj roztopione masło. Umieść pergamin w naczyniu do pieczenia. Następnie rozprowadź miękisz na całej jego powierzchni i dobrze go ubij. Umieść pojemnik w lodówce na 30-40 minut. W misce wymieszaj żelatynę z wodą i pozwól jej pęcznieć przez 30 minut.
Gdy żelatyna moczy się, pokrój kiwi na małe kawałki i włóż do rondla. Następnie dodaj cukier i wyciśnięty sok z cytryny. Rondel stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy przez 3 minuty, a następnie studzimy masę. Do przygotowanego syropu dodaj jogurt i żelatynę i wszystko dobrze wymieszaj. Banany pokroić w plastry i równomiernie rozprowadzić na cieście. Napełnij masą jogurtową i wstaw do lodówki na 1,5 godziny. Następnie ostrożnie wyjmij papier. Ułóż ciasto z plastrami kiwi na wierzchu.
Domowe ciasto porzeczkowo-jogurtowe
Ciasto na to ciasto składa się z mąki i płatków owsianych. Użyj dowolnych jagód jako nadzienia. To ciasto będzie wypełnione porzeczkami. Do nalewania użyj jogurtu jagodowego.
Potrzebne będą: 150 g masła, 250 g jogurtu, 400 g świeżych lub mrożonych porzeczek, 1 szklanka mąki, 1 szklanka cukru, 6 łyżek płatków owsianych, 3 jajka.
Przygotowanie: włożyć masło do pojemnika, zmiękczyć. Następnie wlej szklankę cukru, dodaj 1 jajko i płatki owsiane. Dodać mąkę małymi porcjami i zagnieść ciasto do jednolitej konsystencji. Następnie włóż do lodówki na 30 minut do ostygnięcia. Rozłóż przygotowane ciasto w kształcie, zrób małe boki.
Porzeczki dobrze opłucz i rozprowadź na cieście. W osobnej filiżance połącz jogurt, 2 jajka i trzy łyżki cukru. Jagody polać nadzieniem. Ciasto wkładamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 C. Gdy ciasto ostygnie, podawaj je z herbatą.
Chude naleśniki dyniowe z jogurtem
Z jogurtu można zrobić delikatne naleśniki, zwłaszcza jogurt gęsty.
Potrzebne będą: 250-300 g dyni, 250 g jogurtu, 4 łyżki cukru, 1 szklanka mąki pszennej, 0,5 łyżeczki sody hartowanej octem lub sokiem z cytryny, olej roślinny do smaku, 1 szczypta waniliny.
Przygotowanie: Dynię opłukać, obrać. Następnie zetrzyj na drobnej tarce do głębokiej miski. Dodaj jogurt do dyni, dodaj mąkę, wanilinę, sodę gaszoną i cukier. Dobrze zagnieść ciasto i pozostawić na 10 minut. Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny. Używając łyżki stołowej delikatnie ułóż ciasto, formując naleśniki. Smaż je z obu stron do miękkości.
Cielęcina zapiekana z sosem jogurtowym
Potrzebne będą: 700 g cielęciny, 1 szklanka jogurtu, 1 łyżka musztardy, sól i pieprz do smaku, 100 g sosu sojowego.
Przygotowanie: dobrze wypłukać cielęcinę w wodzie, usunąć folie. Osusz mięso ręcznikiem papierowym. W osobnej misce wymieszaj zwykły jogurt o dowolnej zawartości tłuszczu, sos sojowy, sól, mielony czarny pieprz i musztardę. Jogurt doda soczystości mięsu, ponieważ sama cielęcina jest sucha. Włóż cielęcinę do przygotowanej mieszanki i odstaw na 1,5-2 godziny, po chwili odwróć. Im dłużej mięso jest w sosie, tym bardziej miękkie będzie gotowe danie.
Następnie włóż mięso do formy do pieczenia wraz z sosem. Przykryj naczynie folią i wstaw do dobrze nagrzanego piekarnika do 200 C. Cielęcinę gotuj przez 45-50 minut. Pamiętaj, aby odwrócić mięso na drugą stronę. Możesz użyć rękawa do pieczenia zamiast naczynia do pieczenia. Następnie zdejmij folię i kontynuuj gotowanie mięsa przez kolejne 15 minut, polej pozostałym sosem na wierzch cielęciny. Ugotowane mięso ułożyć na talerzu, pokroić na porcje. Dodaj dowolny dodatek do cielęciny. Mogą to być świeże warzywa, puree ziemniaczane, ryż, kasza gryczana.
Lekkie ciasto cytrynowe z jogurtem
Potrzebne będą: 1,5 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka jogurtu naturalnego 300 g cukru pół łyżeczki soli 3 jajka kurze 2 łyżeczki skórki z cytryny pół łyżeczki wanilii esencja, 100 g oleju roślinnego, 2, 5 łyżek soku z cytryny, 200 g cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Przygotowanie: dobrze ubij jogurt w głębokiej misce, dodaj cukier, jajka kurze. Następnie dodaj skórkę z cytryny i esencję waniliową. Wszystko wymieszaj, dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie wlej olej roślinny i ponownie wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Przygotowaną masę wlać do formy do pieczenia. Piecz ciasto 45 minut na złoty kolor. Sprawdź gotowość za pomocą zapałki.
Gdy ciasto się gotuje, przygotuj syrop. W małym rondelku wymieszać sok z cytryny i cukier. Postaw na małym ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Syrop powinien być przezroczysty. Wlej syrop na babeczkę bez wyjmowania jej z foremki. Niech danie dobrze nasiąknie i ostygnie. W małej miseczce wymieszać cukier puder i sok z cytryny. Rozłóż lukier na wystudzonej muffince i podawaj.
Pyszne ziemniaki z rybą w sosie jogurtowym
Potrzebne będą: 1 kg fileta z dorsza lub innej ryby, 1, 2 kg ziemniaków, 250 g jogurtu, 1 łyżka musztardy, 1 pęczek koperku, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: ziemniaki wstępnie ugotować do całkowitego ugotowania we wrzącej osolonej wodzie, a następnie ostudzić. Podczas gotowania ziemniaków pokrój filet rybny na porcje, dodaj sól i pieprz, wszystko wymieszaj. Przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj jogurt z drobno posiekanym koperkiem, dodaj musztardę.
Kawałki ryby umieścić w naczyniu do pieczenia, równomiernie posmarować sosem jogurtowym. Całe ziemniaki ułożyć na dorszu, polać pozostałym sosem. Naczynie wstawić do piekarnika i piec 20-30 minut do miękkości.
Prosta sałatka z ogórka i jogurtu
Ten przepis jest idealny na śniadanie lub lekką kolację. Danie można podawać jako sałatkę lub jako dressing do dań mięsnych i rybnych. Jeśli drobno posiekasz ogórki blenderem, otrzymasz pyszny sos.
Potrzebne będą: 2 świeże ogórki, 100 g jogurtu naturalnego, drobno posiekany koperek, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypta soli, 1 ząbek czosnku, świeża mięta.
Przygotowanie: Ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę. Posyp solą i odstaw na 20 minut. W osobnej filiżance połącz jogurt, oliwę z oliwek, koperek i zmielony czosnek. Z soku wycisnąć ogórki i wymieszać z sosem. Sałatkę można polać 1 łyżeczką wina lub octu jabłkowego lub 1 łyżeczką wyciśniętego soku z cytryny.
