Estragon to roślina zielna z rodzaju piołunu o ostrym i ostrym aromacie. Jest również znany jako zioło estragonu i dragona. Mongolia i Syberia Wschodnia są uważane za miejsce narodzin estragonu. Zioło to jest szeroko stosowane w kuchni i medycynie tradycyjnej.
Estragon ma świetne właściwości lecznicze. Zawiera witaminy A, B C, a także rutynę, magnez, żelazo, fosfor, potas, garbniki, olejki eteryczne. Estragon jest uważany za jeden z najskuteczniejszych środków na robaki. Ma również właściwości wzmacniające odporność, przeciwzapalne i moczopędne. Przyczynia się do poprawy trawienia, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, leczy obrzęki. Świetnie radzi sobie z bólem zęba i głowy, zwiększa potencję u mężczyzn.
Alkoholowe nalewki z estragonu są dobre na skurcze, a także łagodzą układ nerwowy. Odwary z liści estragonu są przydatne w chorobach przewodu pokarmowego, skurczach jelit, nieregularnościach miesiączkowania, wzdęciach. Zaleca się stosowanie ziela smoczego zioła przy niedoborach witamin, bezsenności oraz w celu zwiększenia apetytu. Jest również stosowany w niektórych dietach zamiast soli.
Estragon to jedyne zioło z rodzaju piołunu, które nie ma gorzkiego smaku. Smakuje gorzki tylko wtedy, gdy roślina została potraktowana chemikaliami.
Aby pozbyć się bezsenności, zalej łyżkę suszonych ziół szklanką wrzącej wody, gotuj przez 5 minut, a następnie odstaw na godzinę pod zamkniętą pokrywką. Odcedź bulion i namocz w nim ręcznik. Owiń go głową przed snem.
Taki napój pomoże poprawić apetyt. Wymieszaj czarną lub zieloną herbatę z estragonem w proporcji 3:1 i połową suszonej skórki granatu. Zalej wrzątkiem i odstaw na 10-15 minut. Pij napój przez cały dzień zamiast herbaty, słodzony cukrem lub miodem do smaku.
W starożytności estragon był używany do leczenia ukąszeń jadowitych owadów, węży i wściekłych psów.
Możesz pozbyć się zapalenia jamy ustnej za pomocą maści. Suszony estragon zmiel na proszek za pomocą młynka do kawy. Wymieszać ze 100 g zmiękczonego naturalnego masła i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, cały czas mieszając. Następnie schłodzić masę i wmasować w dziąsła.
Jeśli świeże ziele estragonu zostanie posypane sokiem z cytryny przed dodaniem do dania, jego aromat będzie silniejszy.
Przydatne jest również spożywanie potraw zawierających estragon. Świeże liście estragonu służą do przygotowania różnych sałatek, przekąsek, przystawek, marynat, marynat. Zieloni dodaje się do okroshki, zup warzywnych i bulionów. Zimne sosy doprawia się estragonem, podsmaża kapustę i moczy jabłka. Suszony estragon jest również używany w kuchni. Doprawiane są gulaszami warzywnymi, daniami rybnymi i mięsnymi, owocami morza i nie tylko. Robią z smoczych ziół i napojów bezalkoholowych, likierów alkoholowych.
W przypadku długotrwałego przechowywania estragonu zaleca się nie suszyć, ale zamrażać. Opłucz liście pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Następnie owinąć folią spożywczą i pozostawić w zamrażarce.
Istnieją jednak również przeciwwskazania do stosowania estragonu. Nie spożywaj dużych ilości smoczej trawy. W przeciwnym razie może powodować nudności, wymioty, drgawki, utratę przytomności. Estragon jest zabroniony w przypadku wrzodów żołądka i zapalenia żołądka. Estragon jest szczególnie przeciwwskazany dla kobiet w ciąży, ponieważ może wywołać poronienie.
