Dżem to produkt w puszkach z jagód, owoców i niektórych warzyw z cukrem. Taki przysmak jest przyjemny do jedzenia z herbatą i ciastkami w chłodne dni. A dżem ma wiele przydatnych właściwości, ponieważ jagody i owoce, które go tworzą, zawierają wiele składników odżywczych i witamin.
Jaki dżem jest zdrowy
Wbrew powszechnemu przekonaniu, że każdy dżem wzmacnia system odpornościowy i nasyca organizm witaminami, nie każdy taki przysmak jest korzystny. Tak więc dżem, doprowadzony do wrzenia podczas gotowania, traci większość witamin. Danie, ugotowane kilka razy, w ogóle ich nie zawiera. Chodzi o to, że w wyniku obróbki cieplnej umierają prawie wszystkie przydatne substancje zawarte w jagodach i owocach. Dlatego taki dżem przyniesie tylko przyjemność gastronomiczną, ale nie przyniesie żadnych korzyści.
Dżem, który ugotowano bez podgrzewania, to inna sprawa. Zachowuje 98% witamin, minerałów i substancji biologicznie czynnych wchodzących w skład stosowanych składników. Aby go przygotować, wystarczy przepuścić jagody lub owoce przez maszynkę do mięsa, a następnie wymieszać je z granulowanym cukrem. Przechowuj taki produkt tylko w lodówce lub w zimnej i ciemnej piwnicy.
Oczywiście takiego dżemu nie da się przygotować z kilkuletnim wyprzedzeniem, ale w ciągu roku można go bezpiecznie stosować z korzyściami zdrowotnymi.
Korzyści z różnych rodzajów dżemu
Na pierwszym miejscu pod względem zawartości składników odżywczych jest dżem malinowy. Ta żywność jest bogata w kwas acetylosalicylowy, wapń, potas, żelazo i błonnik. Zawiera również kwas elagowy, który neutralizuje działanie czynników rakotwórczych w organizmie i pomaga zapobiegać wzrostowi komórek nowotworowych. Dżem malinowy skutecznie obniża temperaturę, jest więc niezbędny przy grypie i przeziębieniach, pomaga zlikwidować bóle pleców, poprawić trawienie i pozbyć się zaparć.
Przydatny na przeziębienia i dżem z kaliny. Ta jagoda zawiera również kwas acetylosalicylowy i witaminę C. A ten przysmak doskonale oczyszcza organizm i pomaga poprawić kondycję skóry.
Dżem z czarnej porzeczki nasyca organizm kwasem askorbinowym i dużą ilością pierwiastków śladowych, takich jak żelazo i wapń. Jest niezbędny przy anemii, nadciśnieniu i zatruciu organizmu szkodliwymi związkami, ponieważ w czarnej porzeczce znajduje się wiele naturalnych absorbentów.
Ze względu na dużą ilość cukru dżemu nie należy spożywać w dużych ilościach. A jeszcze bardziej niepożądane jest spożywanie go z produktami mącznymi i masłem.
Smaczny dżem wiśniowy jest również bogaty w witaminy, wśród których jest dużo witaminy B i kwasu foliowego, ten ostatni jest szczególnie potrzebny kobietom w ciąży. Zawiera również pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, kobalt i miedź. Taki przysmak utrzymuje porządek w układzie krążenia, wzmacnia układ odpornościowy i obniża poziom cholesterolu.
Dżem jagodowy warto jeść, aby wzmocnić wzrok i naczynia krwionośne. Ponadto taki produkt poprawia pamięć i działa odmładzająco na organizm. Ponadto dżem jagodowy jest niezbędny przy chorobach układu moczowo-płciowego.
