Vongole to rodzaj małży morskich bardzo popularny w kuchni śródziemnomorskiej. Pamiętaj, aby je ugotować, jeśli chcesz dodać do swojego menu kawałek Włoch! Również ten przepis jest niesamowity dla małży!
Czy to jest to konieczne
- - 40 muszelek Vongole;
- - 3 ząbki czosnku;
- - Chilli;
- - 15 szt. pomidory koktajlowe;
- - Pietruszka;
- - Oliwa z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Duży ząbek czosnku należy obrać i pokroić wzdłuż. Posiekaj papryczkę chili, po usunięciu z niej wszystkich nasion. Pomidory przeciąć na pół. Nawiasem mówiąc, można je całkowicie zastąpić zwykłymi pomidorami, dopiero wtedy trzeba je zblanszować i pokroić w średnią kostkę.
Krok 2
Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na dużej patelni. W dobrze rozgrzanym oleju wyślij połówki ząbka czosnku i pieprzu. Lekko przyrumienić i dodać pomidory. Poczekaj, aż będą mieli wystarczająco dużo soku.
Krok 3
W tym czasie spłucz muszle. Gdy patelnia będzie pełna soku pomidorowego, włóż do niej vongole i gotuj przez 2 minuty. Bardzo ważne jest, aby nie narażać skorupiaków na ogień! Dobrze wymieszaj, potrząśnij patelnią podczas gotowania. Pociski powinny się otworzyć.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia, usuń nieotwarte muszle.
Krok 5
Posiekaj pietruszkę, wyślij na patelnię i wróć do ognia. Dodaj trochę wrzącej wody, zagotuj i wyjmij z palnika, teraz gotowe! Natychmiast podawaj.
