Za tak skomplikowaną nazwą kryje się szybki sposób na przygotowanie eleganckiej kolacji we dwoje. Nie musisz używać dorsza, wystarczy każda biała ryba.
Czy to jest to konieczne
- - filet z dorsza - 2 sztuki po 100 g;
- - szynka parmeńska - 2-4 plastry;
- na sos pesto:
- - pistacje - 2 łyżki;
- - oliwa z oliwek - 2 łyżki;
- - zielona pietruszka - pęczek;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - cytryna - 1 szt.;
- - sól i pieprz - opcjonalnie.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij filet z dorsza z zamrażarki wcześniej, biorąc pod uwagę czas jego rozmrożenia. Rybę opłukać pod ciepłą bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami lub serwetkami. Każdy kawałek ryby posyp solą i czarnym pieprzem.
Krok 2
Przygotuj sos pesto. Pietruszkę umyć, strząsnąć nadmiar płynu, drobno posiekać. Czosnek obrać, zmiażdżyć. Umyj cytrynę, zetrzyj z niej skórkę, oddziel połowę na pesto. Zbierz ugotowane jedzenie do miski blendera, dodaj oliwę z oliwek. Zmiksuj kompozycję, sól i pieprz do smaku.
Krok 3
Przygotuj deskę do krojenia, aby była łatwiejsza w użyciu. Na wierzchu połóż plastry szynki parmeńskiej. Rozłóż sos na plasterkach. Połóż kawałek fileta z dorsza na każdej warstwie szynki pesto. Owiń rybę szynką, w razie potrzeby użyj 2 plasterków.
Krok 4
Wybierz sposób dalszego gotowania fileta z dorsza w pesto i szynce parmeńskiej według własnego uznania. Podgrzej patelnię oliwą z oliwek. Smażyć kawałki przez dwie minuty z każdej strony. Lub rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz półprodukty przez 8 minut.
Krok 5
Możesz podać filety z dorsza w pesto i szynkę parmeńską z gotowaną fasolką szparagową, posypane tartym parmezanem.
