Filet z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie jest łatwy w przygotowaniu i ma głęboki, bogaty smak. Pachnące grzyby nadają delikatny smak kurczaka. A co najważniejsze: przygotowanie posiłku zajmuje tylko 25 minut!
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g fileta z kurczaka;
- 300 g pieczarek lub boczniaków;
- 1 duża cebula
- 4 łyżki kwaśnej śmietany;
- 200 g bulionu z kurczaka;
- Sól;
- pieprz;
- olej roślinny;
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka z grzybami to świetna opcja na obiad. Mięso okazuje się miękkie i soczyste, a dzięki grzybom jest szczególnie aromatyczne. Przygotowanie tego wykwintnego dania nie będzie trudne nawet dla młodej gospodyni domowej.
Krok 2
Filet z kurczaka umyć, lekko ubić wałkiem, solą i pieprzem. Zamiast kurczaka możesz wziąć filet z indyka, co wydłuży czas gotowania o 5 minut. Umieść filet pod folią. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
Krok 3
Umyj grzyby lub boczniaki. Pieczarki pokroić w poprzek na 4 kawałki, boczniaki pokroić w grube paski. Ważne jest, aby grzyby nie były zbyt małe, aby dobrze czuły się w gotowym naczyniu. Pozostaw najmniejsze grzyby nienaruszone.
Krok 4
Umieść filet z kurczaka na głębokiej patelni i smaż na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor. Umieść w misce. Na tej samej patelni smażymy cebulę i pieczarki przez 5 minut. Nie można długo smażyć grzybów i boczniaków, w przeciwnym razie staną się „gumowe”. Do przepisu nadają się również inne grzyby leśne lub mrożone, ale nie suszone. Smaż je do miękkości.
Krok 5
Grzyby posyp mąką, dokładnie mieszając. Po pół minucie bulion wlewamy na patelnię z pieczarkami. Wymieszaj i dodaj tam kilka łyżek tłustej śmietany. Zamiast prawdziwego bulionu możesz użyć bulionu ugotowanego w połowie kostki kurczaka. Dopraw naczynie odrobiną soli i zagotuj. Nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli do bulionu na kostce.
Krok 6
Smażony filet z kurczaka włożyć do gotującego się sosu. Dusić 10-15 minut pod przykryciem. Kilka minut przed gotowaniem posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Krok 7
Podczas serwowania udekoruj sałatą, tymiankiem i bazylią. Gotowane ziemniaki lub spaghetti doskonale nadają się jako dodatek. Kremowy sos dobrze komponuje się z każdym niezbyt soczystym dodatkiem.
