Gnocchi to tradycyjne włoskie pierogi. Wyrabia się je z tłuczonych ziemniaków i mąki. Najpierw gnocchi gotuje się, a następnie piecze w piekarniku pod włoskim serem fontina. Minimum kłopotów i pyszne danie gotowe!
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 8 porcji:
- - ziemniaki - 1 kg;
- - mąka - 200 gi trochę do posypania;
- - sól dla smaku;
- - masło - 80 gi trochę do smarowania formy;
- - ser Fontina;
- - pietruszka do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki myjemy dobrze, ale nie obieramy ich. Gotuj na średnim ogniu, aż ugotujesz w lekko osolonej wodzie, pod przykryciem.
Krok 2
Ziemniaki obieramy, przecieramy przez specjalne sito lub ścieramy, zostawiamy na posypanym mąką stole do ostygnięcia.
Krok 3
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do ziemniaków, mieszaj na elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk. Posyp mąką powierzchnię roboczą. Pokrój ciasto na kilka równych części i uformuj z nich kiełbaski o grubości około palca. Każdą kiełbasę kroimy na walce o długości około 2 centymetrów. Za pomocą widelca lekko dociśnij każdy kawałek ciasta, aby uzyskać piękny wzór. Zostaw na chwilę gnocchi na stole.
Krok 4
W dużym rondlu zagotuj lekko osoloną wodę. Gnocchi gotujemy w małych partiach, jak tylko wypłyną na talerz, połóż je łyżką cedzakową.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 240 stopni, pokrój ser w bardzo cienkie plasterki, posmaruj naczynie do pieczenia masłem. Ułóż gnocchi warstwami, na przemian z serem fontina. Na koniec rozprowadź pokrojone w kostkę masło w formie. Przykryj formę folią i wstaw do piekarnika na 5-7 minut, aby roztopić ser i masło. Tradycyjne włoskie danie jest gotowe, pozostaje tylko udekorować je pietruszką lub innym ziołem do smaku.
