Skład dyni zawiera wiele witamin i minerałów, a jednocześnie jest dobrze przyswajalny przez organizm. A świeży słodki smak dyni umożliwia przygotowanie z niej różnych lekkich deserów.
Czy to jest to konieczne
-
- Na mus z dyni imbirowej:
- - 800 g dyni;
- - 4 jajka;
- - 100 g cukru;
- - 200 ml śmietanki (30% tłuszczu);
- - 1 łyżka. żelatyna;
- - 1 łyżka. tarty imbir;
- - 1 szczypta startej gałki muszkatołowej i cynamonu;
- - 40 g kandyzowanego imbiru.
- Do ciast dyniowych
- gotowane na parze:
- - 400 g dyni;
- - 1 żółtko;
- - 2 łyżki stołowe. mąka;
- - 2 łyżeczki cukier puder;
- - 1 łyżeczka cukier waniliowy;
- - 1 łyżka. skrobia;
- - masło do smarowania;
- - kochanie.
- Na nadziewaną dynię:
- - 1 mała okrągła dynia;
- - 0,5 litra mleka;
- - 100-150 g ryżu;
- - 50-100 g rodzynek i maku;
- - 1-3 łyżki. Sahara;
- - 1 łyżka. masło.
Instrukcje
Krok 1
Mus z dyni imbirowych Usuń pestki i skórki z dyni. Pokrój miąższ na małe plasterki. Ułóż na blasze do pieczenia i przykryj folią. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz dynię przez 10 minut. Schłodzić upieczone plastry dyni i zmielić je w blenderze na puree.
Krok 2
Wymieszaj jajka i cukier na sztywną piankę. Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Połącz puree z dyni, jajka z cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową i mielonym imbirem. Pozostaw mieszaninę w lodówce na 5 minut.
Krok 3
Ubij śmietanę i dodaj do schłodzonej śmietany. Gotowy mus z dyni podzielić na porcjowane szklanki i wstawić do lodówki na 5-7 godzin do zestalenia. Podawaj mus z cienko pokrojonym kandyzowanym imbirem.
Krok 4
Ciasta z dyni na parze Pokrój miąższ dyni na duże kawałki i gotuj na parze do miękkości, około 15-20 minut. Schłodzić i przetrzeć przez sito, aż będzie gładkie.
Krok 5
Wymieszaj skrobię i mąkę. Wlej 1, 5 łyżek stołowych. zimna woda i trzepaczka. Dokładnie wymieszaj puree z dyni, żółtko, mąkę ze skrobią, cukrem pudrem, cukrem waniliowym, solą.
Krok 6
Naczynie z szerokim dnem posmaruj masłem. Wlej do niego masę dyniową i gotuj w podwójnym bojlerze przez 8-10 minut.
Krok 7
Gotowe ciasto schłodzić i pokroić na porcje. Połącz kawałki na pół, smarując je miodem.
Krok 8
Faszerowana Dynia Umyj dynię, odetnij wierzch i łyżką, aby usunąć wszystkie nasiona. Ostrożnie nożem, aby nie przeciąć skóry, pokrój miąższ od środka tak, aby ścianka dyni miała grubość 1-1,5 cm, pokrój miąższ w drobną kostkę.
Krok 9
Wymieszać umyty ryż, rodzynki i mak z miąższem. Dodaj cukier i pokrojone w kostkę masło. Umieść dynię w naczyniu do pieczenia. Wypełnij go do 3/4 objętości przygotowanym mięsem mielonym i wlej mleko, ale nie do góry. Przykryj dynię wyciętym wierzchem.
Krok 10
Piec faszerowaną dynię w temperaturze 160-180 ° C do upieczenia przez około 2,5 godziny. Natychmiast podawaj. Zdejmij pokrywkę z dyni, przełóż zawartość łyżką na porcjowane talerze.
