Zimne ciasto będzie wyglądać bardzo oryginalnie na świątecznym stole w ciepłym sezonie.
Czy to jest to konieczne
- Na herbatniki:
- - cukier 100 g;
- - schłodzone jajko kurze 3 szt.;
- - mąka 85 g;
- - masło 20 g;
- - kakao 1 łyżka. łyżka.
- Na mus:
- - śmietana 1 l;
- - żelatyna 25 g;
- - cukier waniliowy 5 g;
- - cukier 0,5 szklanki.
- Do galaretki i dekoracji:
- - sok jabłkowy 550 ml;
- - sok z cytryny 1 łyżka. łyżka;
- - cukier 100 g;
- - żelatyna 15 g;
- - truskawki 250 g;
- - liście mięty.
Instrukcje
Krok 1
Ubij jajka z cukrem. Mąkę przesiać z kakao i delikatnie dodać do masy jajecznej.
Krok 2
Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką. Wlej ciasto do foremki i piecz przez 30 minut w 180 stopniach.
Krok 3
Żelatynę zalać 100 ml wody i pozostawić na 25 minut. Następnie podgrzej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Krok 4
Ubij śmietanę z wanilią i zwykłym cukrem. Kontynuując bicie, wlej schłodzoną żelatynę. Gdy masa stanie się puszysta, połóż ją na gotowym cieście biszkoptowym. Wstaw do lodówki na 1-2 godziny.
Krok 5
W przypadku galaretki żelatynowej wlać 70 ml wody i pozostawić na 25 minut, następnie podgrzać. Żelatyna powinna się rozpuścić.
Krok 6
Do soku jabłkowego dodaj cukier i sok z cytryny. Podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i ostudź. Wymieszaj z gotową żelatyną.
Krok 7
Na mrożony mus wyłożyć truskawki i miętę, polać galaretką. Ciasto w lodówce przez 6 godzin. Podawaj na zimno.
