Mięso królika jest uważane za dietetyczne. Jego delikatna struktura pochłania aromaty wszystkich przypraw, których używasz do gotowania, potrawy z niej przyrządzane są pachnące i smaczne. Aby nie przesuszyć go w piekarniku, do upieczenia królika użyjemy rękawa kulinarnego.
Czy to jest to konieczne
-
- Królik - 1 sztuka,
- Rozmaryn świeży lub suchy - kilka gałązek lub łyżeczka suchego,
- Czosnek - 3-4 ząbki,
- Oliwa z oliwek - - 1 łyżka stołowa
- Marchewki - 1 sztuka,
- Cebula - 1 sztuka,
- Wino wytrawne białe - 0,5 szklanki,
- Sól
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Królika opłukać, tuszę osuszyć papierowymi ręcznikami, pokroić na porcje. Umieść w misce.
Krok 2
Marchewki pokroić w średniej wielkości kostkę, cebulę w półpierścienie i lekko zapamiętać rękoma. Czosnek pokroić w ćwiartki i rozgnieść płaską stroną noża. Włóż wszystko do miski, wylej olej, sól i pieprz. Dodaj rozmaryn, zalej wino i odstaw na półtorej do dwóch godzin w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 - 190 ° C. Włóż królika do rękawa, układając mięso w jednej warstwie. Zawiąż rękaw z jednej strony i wlej resztę marynaty. Zawiąż drugą stronę rękawa i włóż blachę do pieczenia króliczka do piekarnika.
Krok 4
Po pół godzinie odetnij rękaw na wierzchu, podkręć temperaturę piekarnika i zostaw królika na kolejne 15 minut do przyrumienienia kawałków. Wyłącz piekarnik i wyjmij królika po 10 minutach. Rozłóż na talerzach i udekoruj świeżymi ziołami. Puree ziemniaczane nadają się jako dodatek.
