Jeśli zdecydujesz się ugotować coś szczególnie smacznego i satysfakcjonującego na lunch lub kolację, ale jednocześnie niestandardowego, możesz zdecydować się na sałatkę, która jest znana jako Obzhorka. Ta generalnie prosta w przygotowaniu sałatka to prawdziwy „długotrwały hit” w kuchniach wielu gospodyń domowych na przestrzeni lat.
To nie przypadek, że sałatka ma taką nazwę, jest naprawdę bardzo satysfakcjonująca i wysokokaloryczna. Dlatego wielu mężczyzn bardzo go kocha. Sałatkę Obzhorka mogą również zjeść ci, którzy wolą pikantne potrawy. Przygotuj się na wydawanie poważnych pieniędzy, ponieważ sałatka składa się z bardzo drogich produktów. Będziesz potrzebować piersi z kurczaka (lepiej, jeśli jest wędzona, chociaż można ją ugotować osobno), grzybów, suszonych śliwek, majonezu, oleju roślinnego, ogórków (zwykle używa się świeżych ogórków), marchwi, ziół.
Przejdźmy więc do gotowania. Najpierw umyj i obierz grzyby. Pokrój je ostrożnie. Nie tnij zbyt grubo. Niech kawałki mają grubość nie większą niż 2-3 mm. Podczas krojenia najlepiej zachować kawałki w kształcie samego grzyba (nie zamieniaj grzybów w kostki, pokrój w cienkie plastiki). Dzięki temu Twoja sałatka będzie wyglądać ładniej, a przez to bardziej apetycznie. Smażyć pieczarki na oleju roślinnym, do smażenia dodać trochę pieprzu. Ogórki i suszone śliwki pokroić w paski.
Ugotuj marchewki, zetrzyj je na grubej tarce, możesz dodać przyprawy do smaku, ale nie przesadzaj.
Koreańskie marchewki znajdują się w niektórych przepisach, możesz ich użyć, jeśli chcesz jeszcze bardziej wyostrzyć swoje danie.
Weź głęboką miskę sałatkową, włóż do niej trochę prażonych grzybów. Przykryj grzyby cienką warstwą majonezu. Lepiej, jeśli majonez powstaje na bazie rafinowanego i dezodoryzowanego oleju, z dodatkiem jajek, octu lub kwasu cytrynowego jako środka konserwującego. Na wierzchu połóż pokrojoną pierś z kurczaka.
W kolejnej warstwie ułóż marchewki, a następnie suszone śliwki. Ponownie posmaruj majonezem i ułóż ogórki. Przykryj warstwę ogórków majonezem. Następnie powtarzaj wszystkie warstwy, aż zabraknie wszystkich przygotowanych składników. Lepiej, jeśli ostatnią warstwą są warzywa (ogórki lub marchewki). Uzupełnij posiekaną zieloną cebulką. Jeśli przygotowujesz się na jakąkolwiek uroczystość, a sałatka Obzhorka stanie się jednym z dań świątecznego stołu, wówczas mogą się do tego przydać kulinarne formy do robienia sałatek.
Tworząc sałatki z takich form, nadasz im bardziej estetyczny, świąteczny wygląd, co z pewnością wpłynie korzystnie na apetyt i nastrój Twoich gości. Do gotowania „Obzhorka” możesz użyć okrągłego kształtu. W ten sposób sałatka będzie przypominać apetyczną wieżyczkę.
Do gotowania „Obzhorka” możesz użyć okrągłej formy. W ten sposób sałatka będzie przypominać wieżyczkę.
Jest jeszcze jedna opcja przygotowania sałatki Obzhorka. Zamiast fileta z kurczaka używa gotowanej wątróbki. Ta sałatka jest popularna wśród większości gospodyń domowych. Zamiast świeżych ogórków w tej opcji preferuje się solone, a zamiast koreańskiej marchewki - gotowane lub smażone w przyprawach. Niektóre gospodynie układają sałatkę warstwami na szerokim półmisku, przybierając ostatnią warstwę drobno startym serem lub „kwiatkami” z ugotowanych białek i warzyw.
Tak więc na zewnątrz sałatka przypomina raczej wykwintną słodycz niż słone danie. Aby zrobić kwiaty z białka jajka, potrzebujesz specjalnego noża kuchennego do cięcia kędzierzawego. Jeśli nie masz takiego noża w swoim arsenale kuchennym, to możesz to zrobić zwykłym nożem, zajmuje to tylko trochę więcej czasu.
