Wiele osób wie, że rośliny strączkowe i wędliny to kombinacja wygrana-wygrana. Ale ta zasada działa nie tylko w przypadku pierwszych kursów - kilku. Z hukiem uzyskuje się również gulasze z fasoli i sałatki z dodatkiem różnych kiełbasek lub wędzonego mięsa. Rzecz w tym, że sama fasola ma raczej mdły smak, więc przydaje się wędzony aromat kiełbasek.
Czy to jest to konieczne
- - 200 gramów czarnej fasoli;
- - średnia pęczek kolendry;
- - 220 gramów wędzonych kiełbas;
- - 200 gramów zielonej fasoli;
- - kilka łyżek octu winnego;
- - duża bułgarska papryka;
- - szczypta czarnego pieprzu;
- - sól dla smaku;
- - 60 mililitrów oliwy z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Musisz zacząć przygotowywać sałatkę z wyprzedzeniem: wieczorem przed ucztą namoczyć suchą fasolę, a rano gotować na średnim ogniu. Zajmie to około 40 minut. Wrzuć gotowe rośliny strączkowe do durszlaka i spłucz. Nawiasem mówiąc, oprócz „czarnego oka” możesz wziąć dowolną inną średniej wielkości odmianę fasoli. Jeśli nie masz czasu na moczenie, to wersja z puszki bez sosu i dodatków sprawdzi się, ale zmieni to nieco smak potrawy.
Krok 2
Kiełbasy obrać i pokroić w cienkie plasterki. Smaż je na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek na złoty kolor i umieść w salaterce z fasolą.
Krok 3
Fasolę szparagową ugotować (5-7 minut po ugotowaniu), odcedzić i pokroić na małe kawałki.
Krok 4
Usuń nasiona i łodygi z papryki, umyj ją i pokrój w drobną kostkę. Wyślij je do salaterki z zieloną fasolką.
Krok 5
Umyj kolendrę, posiekaj drobno nożem i wymieszaj w małej misce z octem, pieprzem i solą. Dodaj dressing do sałatki i dokładnie wymieszaj. Zaleca się podawać to danie natychmiast po ugotowaniu.
