Jeśli chcesz świętować zapusty z rozmachem, to zgodnie ze starożytną rosyjską tradycją możesz upiec naleśniki z ciasta drożdżowego. Proces pieczenia takich produktów nie różni się zbytnio od zwykłych naleśników. Główną cechą jest to, że ciasto drożdżowe trwa trochę dłużej. Ale gotowe wypieki z pewnością Cię zachwycą - naleśniki okazują się soczyste, bardzo delikatne i doskonale smakują.
Czy to jest to konieczne
- - mleko - 0,5 l;
- - mąka premium - 280 g;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - suche drożdże - 1 łyżka. ja.;
- - cukier - 1 łyżka. ja.;
- - sól - 2/3 łyżeczki;
- - soda - 2/3 łyżeczki;
- - masło - 20 g;
- - patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Na początek podgrzej 100 ml mleka w kuchence mikrofalowej lub w chochli na kuchence, aby było ciepłe (ale nie gorące) i przelej do małej filiżanki. Dodaj cukier, suche drożdże i 2 płaskie łyżki mąki. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
Krok 2
Jak tylko ciasto pokryje się pianką, przelej je do głębokiej miski. Następnie dodaj jajko, sól i 200 ml mleka, które również należy lekko podgrzać.
Krok 3
Teraz dodaj porcjami całą pozostałą mąkę i zagniataj ciasto, aby nie pozostały grudki mąki. Następnie wlej 200 ml pozostałego mleka. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub mikrofalówce. Gdy lekko ostygnie, wlej do ciasta i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 4
Gotowe ciasto przykryj pokrywką lub folią spożywczą i wyjmij w ciepłe miejsce. Gdy się podwoi, wymieszaj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
Krok 5
Kiedy czas się skończy, weź patelnię i dobrze ją podgrzej. Teraz nabierz chochlę ciasta i zalej środek dna patelni. Chwyć za uchwyt i rozłóż go równomiernie na dnie. Wyjaśnienie: ciasto należy wziąć tak, aby grubość produktu wynosiła co najmniej 2 mm. I jeszcze jeden ważny punkt: zanim włożysz ciasto do chochli, nie musisz go mieszać, aby nie zniszczyć splendoru.
Krok 6
Piecz naleśniki z obu stron na złoty kolor. Połóż gotowe produkty na stosie na talerzu obok siebie. Najlepiej podawać na gorąco. A także razem ze skondensowanym mlekiem, dżemem, kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem.
