Małże są pyszne, delikatne w smaku i zawierają dużą ilość białka. Mięso małży jest przydatne do poprawy metabolizmu, zwiększenia ogólnego tonusu i wzmocnienia odporności. A w połączeniu z innymi produktami małże zamieniają się w prawdziwy przysmak.
Czy to jest to konieczne
-
- 300 g obranych mrożonych małży;
- 3 duże pomidory;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 1 łyżka mąki;
- 1/2 łyżeczki tymianku;
- 1/2 łyżeczki oregano;
- ząbek czosnku;
- papryczka chili;
- pietruszka lub bazylia;
- sok cytrynowy;
- Oliwa z oliwek;
- szczypta brązowego cukru;
- pieprz mielony;
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Rozmrozić małże. Rozmrażaj lepiej nie w kuchence mikrofalowej, ale pod bieżącą ciepłą wodą. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie wystające włókna i korzenie z małży, nie musisz ich patroszyć. Ponownie dobrze opłucz owoce morza i włóż do durszlaka, aby spuścić całą wodę.
Krok 2
Cebulę obrać i drobno posiekać. Marchewki umyć, obrać, pokroić na małe kawałki lub zetrzeć na grubej tarce. Na patelni rozgrzać oliwę, posolić i podsmażyć cebulę. Gdy cebula będzie miękka, dodaj do niej marchewki. Lekko wymieszaj i smaż mieszankę cebuli z marchewką przez kilka minut. Drobno posiekaj czosnek i dodaj go do ugotowanych smażonych warzyw.
Krok 3
Podczas pieczenia warzyw przygotuj bazę pod sos pomidorowy. Lepiej usunąć skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, umyj je i sparz wrzącą wodą. Następnie skóra łatwo się złuszcza. Miąższ pomidorowy zmiel w blenderze lub na tarce. Możesz go również przetrzeć przez sito. Wymieszaj powstałą masę z mąką, dodaj tymianek, oregano i pieprz. Ponownie dokładnie wymieszaj i dodaj do smażonej cebuli i marchewki. Pokrój strąk chili na cienkie paski i dodaj do sosu. Podczas mieszania zagotować sos pomidorowy i zdjąć z ognia.
Krok 4
Rozgrzej trochę oleju na osobnej patelni i przenieś na nią małże z durszlaka. Podgrzej je na średnim ogniu, aż pojawi się sok. Powstały sok może zepsuć naczynie, więc pamiętaj, aby go osuszyć. Na patelnię wlej trochę oleju, dopraw solą, dodaj szczyptę brązowego cukru i wymieszaj. Smażyć małże na złoty kolor. Gdy małże będą gotowe, zalej sos pomidorowy, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby sos nasączył aromatem małży. Do gotowego dania dodać trochę soku z cytryny. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami lub udekoruj plasterkiem cytryny.
