Aby cieszyć się pyszną włoską lasagne, nie musisz lecieć do Rzymu, zamawiać stolika w drogiej restauracji, czy przeszukiwać sklepowe półki w poszukiwaniu odpowiedniego produktu. Zrób swój własny przysmak.
Ciasto lasagne
Na 4 porcje potrzebne będą następujące składniki: 300 gramów mąki, 0,5 łyżeczki. sól, 1 jajko, 1, 5 łyżek. olej roślinny, zimna woda.
Ubij jajko kurze, dodaj olej roślinny. Mąkę przesiać przez sito wraz z solą, połączyć ze składnikami. Zacznij stopniowo wlewać wodę. W rezultacie powinieneś mieć gładkie, luźne ciasto. Uformuj z niej kulę, przykryj miską i odstaw na pół godziny. Po upływie czasu podzielić ciasto na 4 części, każdą cienko rozwałkować. Użyj noża, aby uformować arkusze lasagne w prostokątny kształt.
Bułki z nadzieniem serowym
Możesz szybko przygotować oryginalną przekąskę z minimum produktów. Aby to zrobić, potrzebujesz 8 arkuszy lasagne, 4 łyżki stołowe. oliwa z oliwek, 2 łyżeczki. sok cytrynowy. Do nadzienia przygotuj 600 g sera śmietankowego, 100 g startego parmezanu, 1 żółtko, sól, pieprz. Aby posypać gotowe danie, użyj świeżego białego chleba, czosnku, 2 łyżek stołowych. Oliwa z oliwek.
Ugotuj arkusze lasagne w osolonej wodzie. Po 3 minutach umieść je w durszlaku i całkowicie odcedź. Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, zmiel ser z żółtkiem i parmezanem, solą i pieprzem. Rozłóż arkusze lasagne na stole, posmaruj nadzieniem serowym i zwiń w rulony.
Zrób posypkę. Pokrój biały chleb, obierz i posiekaj czosnek. Wymieszaj składniki z oliwą z oliwek. Powstałą bułkę tartą ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skropić olejem czosnkowym. Susz okruchy, mieszając od czasu do czasu, w piekarniku nagrzanym do 200 ° C.
Ułóż bułki na talerzu, posyp bułką tartą. Wymieszaj oliwę z sokiem z cytrusów. Posyp miksturę lasagne.
Lasagne z dynią i sosem
Do przygotowania lasagne potrzebne będą następujące składniki: 800 gramów dyni, 2 łyżki oliwy z oliwek, zmielony biały pieprz i gałka muszkatołowa, masło i 12 płatków lasagne. Aby przygotować sos, weź 1 cebulę, pietruszkę, 500 ml mleka, 1 liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu, 40 g masła, 20 g mąki, 100 g startego parmezanu, sól.
Przygotuj sos. W tym celu obierz i pokrój cebulę na pół, umyj i osusz pietruszkę. Połącz 300 ml mleka z cebulą, ziołami, liśćmi laurowymi i pieprzem, zagotuj. Po wyjęciu mleka z ognia pozostaw na 15 minut, a następnie odcedź.
W misce z grubym dnem podsmażyć mąkę na maśle na złoty kolor. Stopniowo małymi porcjami wlewaj wcześniej przygotowaną mieszankę mleka. Podpal pojemnik z zawartością i zagotuj. Po 15 minutach posolić i popieprzyć powstały sos, dodać parmezan i ubić.
Zacznij przygotowywać danie główne. Aby to zrobić, połóż dynię na blasze wyłożonej papierem, posyp oliwą, solą i pieprzem, dodaj gałkę muszkatołową. Przykryj naczynie folią, piecz przez 20 minut. Umieść 1/3 lasagne na dnie wysmarowanej tłuszczem naczynia i połowę dyni na wierzchu. Powtórz warstwę, następnie przykryj naczynie pozostałymi płatami, polej sosem, posyp parmezanem. Piecz naczynie w piekarniku przez około 40 minut.
