Mięso z krewetek zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, jod, cynk, siarkę, wapń, potas, magnez. Korzyści z tego przysmaku są bogate w białko, ale ubogie w tłuszcz i bez węglowodanów. Zaleca się włączenie krewetek do diety dla osób będących na diecie. Można je jeść nawet na czczo. Wielu miłośników piwa uważa krewetki za najlepszą przekąskę do spienionego napoju.
Zaraz po złowieniu zwykłe krewetki wlewa się do ogromnych garnków z wrzącą wodą na pokładzie, gotuje przez kilka minut i dopiero potem zamraża. W sklepach można znaleźć krewetki w opakowaniach i na wagę. Liczby na torbie wskazują rozmiar (kaliber) krewetki. Jeśli widziałeś 90/120, masz przed sobą najmniejszą krewetkę, z której od 90 do 120 sztuk na kilogram. Krewetki królewskie i tygrysie, które trafiają do sklepów w Rosji, Ukrainie, Białorusi i innych krajach byłego ZSRR, są najczęściej hodowane na specjalnych farmach. Bez względu na wielkość i pochodzenie krewetek trzeba pamiętać, że gotują się bardzo szybko. Długotrwała obróbka cieplna dosłownie zabija wszystkie składniki odżywcze i sprawia, że mięso jest bezsmakowe i twarde.
Istnieją dziesiątki sposobów na przygotowanie krewetek piwnych. Na przykład można je smażyć. Rozmrozić zakupione krewetki. Rozgrzej patelnię, połóż na niej niewielką ilość krewetek, posol i odczekaj 2-3 minuty. Sól spowoduje, że krewetki oddadzą ostatnią wodę do odpływu. Następnie krewetki wlej na patelnię z oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym, posyp koperkiem i czarnym pieprzem. Gotuj przez 3-5 minut, aż krewetki się zrumienią. Ugotowane krewetki przed podaniem polać sokiem z połowy cytryny.
Krewetki smażone z czosnkiem są bardzo smaczne. Wlej olej roślinny na gorącą patelnię, wlej 300-400 gramów krewetek do skorupki. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj krewetki przez 1 do 2 minut. Wrzucić krewetki i dodać do nich 2-3 ząbki mielonego czosnku oraz suszony lub świeży koperek. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
Przed podaniem lepiej położyć smażone krewetki na suchym ręczniku papierowym na kilka minut, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
Krewetki na piwo można dusić w tym samym piwie. Krewetki wlewamy do rondla, solimy, dodajemy sól, pieprz, liść laurowy, goździki, koperek i pietruszkę. Zalej to wszystko 1 szklanką dowolnego piwa i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj krewetki przez 2-3 minuty.
Krewetki duszone z pieprzem są bardzo ostre i pikantne. Wlej wymaganą ilość krewetek do rondla, dodaj jedną trzecią paczki masła. Sól, dodaj liść laurowy, suszone goździki, koperek. Na patelnię można wrzucić drobno posiekaną ze skórką cytrynę (jej ilość zależy od masy krewetki). Główną przyprawą w tej metodzie gotowania jest pieprz. Oprócz zwykłego czarnego pieprzu dodaj do krewetek trochę ostrego chili lub zwykłej czerwonej (ostrej) papryki. Dusić przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Połączenie pieprzu i masła sprawi, że mięso z krewetek będzie jednocześnie delikatne i pikantne.
Czy wiesz, że jeśli rozmrozisz 1 kilogram zwykłej krewetki (kaliber 70/90), otrzymasz około 450 gramów. Jeśli oddzielisz głowy i usuniesz skorupkę, pozostanie tylko 110-140 gramów mięsa.
Pyszne krewetki w kuchence mikrofalowej. Ta metoda jest dobra dla tych, do których niespodziewanie przyszli goście, a nie ma czasu na stanie przy piecu. Wrzuć zamrożone krewetki do durszlaka, spłucz pod ciepłą wodą, aż cały lód się rozpuści, pozwól wodzie spłynąć. Krewetki włożyć do szklanej miski, doprawić solą i pieprzem, dodać zioła i odrobinę masła. Pokrywa i mikrofalówka. Ustaw minutnik na 10 minut. Podczas gdy krewetki się gotują, będziesz miał czas na zdobycie szklanek, nalanie piwa i zaproszenie znajomych do stołu.
