Niemal każda gospodyni domowa stara się urozmaicić świąteczne menu. Możesz zaskoczyć gości i zadowolić bliskich, przygotowując przepiórkę pod marynatą. To pyszne i niezwykłe danie.
Czy to jest to konieczne
-
- przepiórka (4 szt.);
- boczek (4 paski);
- cebula (2 szt.);
- jabłko (1 szt.);
- wątróbka drobiowa (200 gramów);
- olej roślinny;
- mąka (1 łyżka stołowa);
- Sól
- pieprz do smaku.
- Marynata:
- sos sojowy (1 łyżka stołowa);
- oliwa z oliwek (1 łyżka stołowa);
- miód (1 łyżeczka);
- papryka (1 łyżeczka).
- Sałatka:
- kapusta biała (200 gramów);
- marchewki (1 szt.);
- seler (1 szt.);
- rabarbar (50 gramów);
- estragon zieleni;
- Oliwa z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze opłucz przepiórki i osusz je papierowymi ręcznikami.
Krok 2
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, paprykę i naturalny miód do uzyskania gładkości. Nałóż powstałą mieszaninę na przepiórki, dokładnie rozmazując je ze wszystkich stron. Przykryj naczynie folią spożywczą i włóż do lodówki na 30-40 minut.
Krok 3
Zacznij przygotowywać nadzienie do nadziewania przepiórek. Dobrze opłucz wątróbkę drobiową i pokrój w drobną kostkę. Smażyć na oleju roślinnym przez 15-20 minut. Dodaj drobno posiekane jabłka, cebulę i przyprawy do smaku do wątróbki drobiowej. Smaż tę mieszankę przez 3-5 minut.
Krok 4
Wyjmij marynowane przepiórki z lodówki. Faszeruj je gotowanymi dodatkami. Każdą przepiórkę owinąć paskiem boczku (wzdłuż) i zabezpieczyć drewnianym szpikulcem.
Krok 5
Wyłóż blachę do pieczenia folią. Połóż na nim wypchane przepiórki, kładąc je piersią do góry. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni. Piec przepiórki przez 20-25 minut.
Krok 6
Gotowe danie podawać na otwartym naczyniu, udekorować świeżym koprem, pietruszką i ćwiartkami cytryny. Jako dodatek ugotuj kruchy ryż lub gotowane ziemniaki. Pamiętaj, aby zaoferować swoim gościom świeże warzywa wraz z nadziewanymi przepiórkami.
Krok 7
Sałatka warzywna pomoże urozmaicić Twoje danie. Aby to przygotować, posiekaj trochę białej kapusty. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i wymieszaj z drobno posiekaną cebulą. Smaż tę mieszaninę w oleju roślinnym przez 5-7 minut. Rabarbar obrać i pokroić w cienkie paski. Zetrzyj seler na grubej tarce. Połącz wszystkie składniki, dopraw estragonem i oliwą z oliwek.
