Gulasz warzywny jest świetnym daniem, zarówno sam w sobie, jak i jako dodatek.
Gulasz warzywny jest również bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, więc zapracowana pani powinna wziąć to danie jako notatkę i fantazjować-fantazować-fantazować na podstawie tego przepisu!
Do przygotowania gulaszu warzywnego potrzebne będą: kapusta (około 500 g), cukinia (około 500 g), cebula (duża cebula), marchewka (1 duża lub kilka małych do smaku), ziemniaki (200-300 g), pomidory (1-2 duże lub 3-5 małe), suszony lub świeży czosnek do smaku, sól do smaku, zioła, olej do smaku.
Przygotowanie: kapustę posiekać, cukinię pokroić w kostkę, ziemniaki w paski. Umieść wszystko w rondlu, wlej kilka łyżek oleju roślinnego (słonecznikowego lub oliwkowego) i zacznij gotować z zamkniętą pokrywką. W tym czasie marchew można zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w plastry i doprowadzić do złotego stanu na patelni. 10-15 minut po rozpoczęciu duszenia dodać pomidory pokrojone w małe plasterki lub kostki, a na patelnię smażoną cebulę i marchewkę. W to samo miejsce połóż drobno posiekany czosnek.
Podawać na gorąco jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa, ryb, posypać drobno posiekanymi ziołami.
Pomocna wskazówka: To świetne danie do zmiany składu i proporcji potraw. Dodaj mrożoną fasolę, na przykład, jeśli je lubisz. Nie dodawaj ziemniaków ani nie zastępuj ich kalafiorem. Możesz też dodać keczup do cebuli.
