Makrela zapiekana w folii to niesamowicie smaczna ryba, którą można łatwo przygotować. Pieczona makrela zachowuje prawie wszystkie swoje korzystne właściwości.
Do ugotowania makreli zapiekanej w folii potrzebne będą następujące składniki: 1 makrela, 1 dojrzały pomidor, 0,5 cebuli, czarny pieprz, bazylia, pietruszka, koperek, sól. Aby nasmarować folię, potrzebujesz 1 łyżki. l. olej roślinny.
Tusze makreli są dokładnie myte pod bieżącą zimną wodą i suszone papierowymi ręcznikami. Następnie rybę patroszy się, wykonując podłużne nacięcie w brzuchu. Wnętrzności są usuwane, a ryba ponownie myta, usuwając czarny film z wewnętrznej powierzchni żeber. Głowa, skrzela, płetwy i ogon tuszy są odcinane. Makrela jest cięta wzdłuż grzbietu i usuwana jest kość kręgosłupa. Użyj pęsety i nożyczek kuchennych, aby usunąć żebra.
Pomidory kroi się w kółka o średniej grubości. Obrane cebule i pokrojone w krążki. Tusza jest przecięta na kilka mniej więcej równych części. Folię rozprowadza się na blasze do pieczenia, smaruje niewielką ilością oleju roślinnego i zbiera na niej ryby.
Pomiędzy kawałkami makreli wkłada się kółka pomidora, cebuli, gałązki świeżego koperku, bazylii, pietruszki. Rybę można natrzeć solą i czarnym pieprzem. Makrela jest dość oryginalna w smaku, jeśli między jej kawałki ułożyć cienkie plasterki cytryny, obrane ze skórki.
Bardzo często przy pieczeniu ryb zaleca się smarowanie tuszy masłem, kwaśną śmietaną lub śmietaną. Makrela nie musi być dalej przetwarzana, ponieważ ryba zawiera wystarczającą ilość tłuszczu.
Makrela jest ciasno owinięta folią. Piekarnik jest podgrzewany do 180-200 ° C. Umieść blachę do pieczenia z rybą na środkowym poziomie. Pieczenie ryby potrwa około 30-40 minut, w zależności od wielkości tuszy. Jeśli chcesz otrzymać makrelę ze złotą skórką, na około 15 minut przed przygotowaniem dania rybnego, musisz otworzyć górną warstwę folii.
Rybę podaje się z dodatkiem gotowanych ziemniaków i lekkiej sałatki warzywnej. Upieczoną makrelę można rozłożyć na porcjowanych talerzach lub przenieść do wspólnego dania.
Danie można podawać na ciepło lub na zimno. Jeśli poczekasz, aż pieczona w folii makrela ostygnie, będzie smakować trochę jak wędzona ryba.
To podstawowy sposób gotowania makreli w folii. Przepis można urozmaicić, gotując ryby z przystawką. W takim przypadku potrzebne będą następujące produkty: 1 tusza makreli, 1-2 średnie bulwy ziemniaka, 1 główka cebuli, 1 średnia marchewka, 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, sól i czarny pieprz.
Ryba jest patroszona i odkostniana w taki sam sposób, jak w podstawowym przepisie. Cebule są obrane i posiekane na cienkie półpierścienie, marchewki są tarte na grubej tarce. Ziemniaki są myte, obierane i krojone w cienkie kółka. Blacha do pieczenia wyłożona jest folią. Jego powierzchnia jest smarowana olejem roślinnym. Makrelę naciera się mieszanką mielonego czarnego pieprzu i soli. Następnie ryba powinna leżeć przez 10-15 minut.
Rybę rozprowadza się na blasze do pieczenia i faszeruje warzywami. Resztki cebuli, marchewki i ziemniaków można rozłożyć wokół ryby. Powierzchnia makreli jest posmarowana kwaśną śmietaną. Tłuszcz wydzielany przez ryby powinien wystarczyć do namoczenia warzyw.
Rybę szczelnie zawija się w folię i piecze w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 10 minut. Następnie temperaturę obniża się do 180-190 ° C, a rybę piecze się przez kolejne 25-30 minut. Przygotowaną makrelę wyjmuje się z piekarnika i ostrożnie przenosi do szerokiego naczynia.
